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Bares para disfrutar de la primavera I
Los bares se han convertido en una seña de identidad de nuestra cultura y ahora, con la llegada del buen tiempo y los días aún más largos, nos gusta poder disfrutar de ellos todavía más. Es nuestro lugar de reunión con amigos, familiares, compañeros de trabajo y donde desconectamos del día a día y compartimos nuestras mejores historias.
Así que si buscas un bar, pero de esos únicos, especiales y con seña de identidad propia, esta primavera no puedes perderte los que te proponemos en Cervecear. ¡Eso sí! Para visitar alguno de ellos quizá tengas que pensar en hacer la maleta.
¡Adiós terrazas de invierno; hola bares de primavera!
El Puerto de Chus, un viaje express al Londres de Sherlock Holmes
Ubicado en Salamanca, más específicamente en la Plaza San Julián. Su decoración es lo que más llamará tu atención al entrar: un paseo marítimo digno de una escena de la serie, casitas a dos niveles y un ambiente de otra época donde la cerveza es la verdadera protagonista. Además ¡es uno de los locales más antiguos de la ciudad!
¿Trajes a medida y cerveza? La combinación perfecta.
Bares dentro de barberías e incluso en tiendas de segunda mano. Espacios reconvertidos como este rincón tan especial en Valladolid. ¿Quién no se sentiría en una auténtica sastrería victoriana en este bar? Siéntate en la barra o en alguna de sus contadas mesas y déjate envolver por su atmósfera vintage.
Gnomos, hadas y grillos en el bosque escondido de Barcelona
¿Te imaginas poder tomarte una cerveza rodeado de árboles, cascadas y el canto de los búhos amenizando el momento? Pues ahora puedes hacerlo en el Bosc de las Fades, donde además cada hora recrean una tormenta con rayos y truenos incluidos. ¡Una parada obligatoria en la Ciudad Condal!
Cuando lo retro se convierte en tendencia en Ávila
Así es Delicatessem, un espacio donde nada es lo que parece y donde jugar con las perspectivas parece cosa de niños y si no, sólo hace falta fijarse en su entrada. Muebles antiguos, cómodas y sofás de los años 50, máquinas recreativas y hasta un coche de finales de los años 70. ¡Una vez entres dentro no querrás salir!
Encuentra el tesoro en la zona de moda para salir en Valencia
Un pub irlandés. Sí, de esos de los de toda la vida donde John Beer es el protagonista de cada fotografía que cubre sus paredes de madera. Si eres de los que no puede resistirse a probar todo tipo de cervezas, ¡aquí encontrarás las mejores! Y es que su selección es amplísima y hasta cuentan con muchas de importación. ¿Con cuál de todas te quedarás?
La opción más moderna se encuentra en Madrid
Un antiguo cine X reconvertido en un espacio de techos altísimos, con gradas, cojines, hamacas y cervezas, ¡sobre todo cervezas! Si te encanta el moderneo, las tapas más originales y huyes de los bares de siempre, la Sala Equis es tu sitio en la capital. Además, si después te apetece ver una película ¡tienes una sala de cine subiendo las escaleras principales! ES-PEC-TA-CU-LAR.
Estos son solo algunos de los que os proponemos. ¿Conocéis algún bar en vuestras ciudades que merezca la pena visitar y donde tomarse una cerveza? Contadnos 😉
La dieta mediterránea, patrimonio de la UNESCO
3, 2,1… ¡Dieta Mediterránea! ¿Qué es lo primero que te viene a la mente? ¿Quizá ese recuerdo de tu madre, tía, abuela…diciéndote que para hacerte grande y fuerte necesitabas comer de todo, incluidas esas verduras que tanto detestabas en tu infancia?
Vale, vale, sabemos que las líneas generales las conoces pero hoy vamos a ir más allá. Vamos a contarte lo que nadie sabe sobre la dieta mediterránea y cómo la cerveza marida a la perfección con este estilo de vida.
¡Comenzamos!
¿Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad? Sí, por la UNESCO.
Así es, durante el año 2013 pasó a formar parte de la Lista Representativa por el modo de cultivar, recolectar y preparar los alimentos y su valor de compartirlo con amigos y familia. ¿No te parece una señal indiscutible para practicar más a menudo la sobremesa y organizar reuniones familiares?
El ajo no espanta vampiros, pero sí muchas enfermedades
¿Quién no ha oído alguna vez eso de que si tienes miedo a los vampiros nada como colocar ajo en tu habitación? Más allá de los conocidos “mitos”, también es perfecto para prevenir todo tipo de enfermedades así que, si aún no lo has añadido a tu dieta, ¡ha llegado el momento de hacerlo!
Ensaladas: Sí, siempre y más con la llegada del buen tiempo
Desde las más clásicas con tomate, cebolla, aceitunas y atún a sus variantes con huevo o alimentos más exóticos como el aguacate y la piña. Si te atreves a ir más allá prueba el combo queso más frutos secos. ¡Te aseguramos que la mezcla te va a encantar!
Lentejas: si quieres las comes y si no… ¡mejor hacer que te gusten!
Puede que no sean tu primera opción pero aportan muchos nutrientes y están presentes en muchos platos mediterráneos. Además, son ricas en vitaminas, hierro, proteínas, etc, ¿qué más se puede pedir?
El zumo de naranja aporta energía y ¡te pone de buen humor!
Para desayunar, a media mañana o al llegar del trabajo, nada como un zumo de naranja recién exprimido para activarte.
El trigo, un alimento milenario
¿Sabías que se ha cultivado en la Península Ibérica desde el Neolítico? No es de extrañar que sea uno de los alimentos y cereales fundamentales de la alimentación mediterránea y que muchos otros deriven de él.
Uno de los clásicos: el aceite de oliva.
Es el rey de muchos de los platos que comemos cada día y además, ¿quién no ha desayunado alguna vez tostadas con aceite y tomate? Y si aún no las has probado, ¡corre! No sabes lo que te estás perdiendo, pero aún estás a tiempo de descubrirlo.
Una cervecita, por favor. Pero siempre con moderación.
Y para terminar, como siempre, hemos dejado lo mejor: ¡el binomio cerveza + tapa! ¿Quién no está deseando terminar la larga jornada de trabajo o que llegue el fin de semana para quedar con amigos y familiares a tomarse una cervecita y degustar unas maravillosas patatas bravas o aceitunas? Eso sí, recomendamos consumirla con moderación y siempre acompañada de algo de comer.
Además, ¿sabías que la cerveza es una bebida fermentada como el vino o la sidra? La diferencia reside en que la primera es de origen agrario, se elabora con ingredientes naturales (agua, cebada y lúpulo) y es de baja graduación (4-5% alcohol volumen). ¡Nos sobran razones para elegirla!
Dime cómo eres y te diré que tapa debes tomar
Una de las razones que más nos motiva a viajar es la gastronomía. No podemos negar que nos encanta comer y, si puede ser siempre con una cerveza fresquita y una tapa como acompañamiento, mucho mejor.
¿Eres de los que, vayas donde vayas, siempre se para a tomar un aperitivo? Si te cuesta decidir, en este post puedes encontrar la tapa que mejor te representa según tu personalidad.
- La energética
Te apuntas a todo: body pump, spinning, a esquiar, a pilates, al cine… No recuerdas cuando fue la última vez que dijiste que “no” a algo y te consideras un “culo inquieto” por naturaleza ¿Y si existiese una tapa que puede ayudarte a conseguir la energía que necesitas? ¿Te suenan las patatas revolconas?
Típicas de la zona de Ávila, esta receta tiene como base principal las patatas cocidas, aderezadas con pimentón, ajo y aceite de oliva, pero su ingrediente estrella son los torreznos. Después de esto, no habrá quien te pare.
- La fitness
Atravesada por calles laberínticas adornadas con flores y monumentos de estilos diversos, el patrimonio que nos dejó la época del Califato hace de Córdoba una ciudad llena de secretos. Entre ellos se encuentra una de las tapas más sorprendentes, berenjenas con miel.
Este aperitivo, muy sencillo de preparar, está hecho a base de tiras de berenjena rebozada y miel. Combinado con varios paseos a pie recorriendo la ciudad, esta ligera receta promete mantenerte en forma y prepararte para la llegada del buen tiempo. Además, ¡es vegetariana!
- La clásica
Vives fuera de casa y, cuando las vacaciones están a la vuelta de la esquina, te descubres contando los días del calendario para ver cuánto queda para visitar a tu familia, pasar tiempo con tus primos y hacer una maratón de tus series favoritas.
Eres muy familiar, te gusta estar rodeado de los tuyos y no perder las buenas costumbres, como tomarte un pincho acompañado de una cervecita. Por ello, la próxima vez que visites tu bar predilecto, recuerda esto: “huevos rotos”. Fácil de encontrar por la zona de Valencia, y prácticamente en toda España, este revuelto de huevos fritos con patatas y jamón (aunque también puedes encontrarlo con otras variedades como las gulas) te recordará al menú favorito de tu infancia.
- La aventurera
Fresco, en dados, con sal gorda, patata cocida, limón o pimentón, esta delicatessen alcanza su punto álgido en las regiones gallegas del norte de España. Hablamos del Pulpo a la gallega, cuya receta, cuenta la leyenda, surge del pueblo de los maragatos, que comenzaron a hidratar con aceite el pulpo que los marineros gallegos dejaban secar.
La tierra de faros y de playas invita a recorrerla modo “road trip”. Si te emocionas buscando caravanas estilo vintage y te encanta llenar tu Instagram de fotografías espectaculares, embárcate en esta aventura y aprovecha para disfrutar de los lugares que ofrezcan este manjar procedente del mar. Estamos seguros/as de que será difícil elegir un favorito.
Y vosotros, ¿os habéis sentido identificados con alguna? La mejor forma de averiguarlo es probarlas todas, a nosotros no se nos ocurre una idea mejor. ¡Cervezas y tapas para todos!
Jamón, paella y cerveza: los favoritos de los turistas que visitan España
¿A qué os suena la combinación de “cultura + buen tiempo + gastronomía”?
¡Eso es! España ha recibido este verano a más de 20 millones de turistas de todo el mundo que se han aventurado a conocer más a fondo nuestro país y recorrer nuestras ciudades.
La encuesta elaborada por Madison Market Research para Cerveceros de España nos ha revelado, entre otras muuuuchas cosas, que el jamón, la paella y la cerveza han sido los productos que mejor sabor de boca les han dejado a nuestros turistas y… ¡a quién no! Y es que todos y cada uno de los entrevistados han asegurado que volverían a España sí o sí.
¿Quieres saber más acerca de lo que piensan nuestros vecinos de España? ¡Sigue leyendo Cervecer@!
Todos sabemos lo atractiva que resulta España para los turistas: nuestros museos, nuestras playas, nuestros bares, las callecitas que rodean las capitales de provincia, las plazas al sol, nuestra gastronomía y las perfectas temperaturas para salir a pasear. Es por ello que no nos sorprende que tanto el Museo del Prado, como el Palacio Real y el Museo Reina Sofía hayan sido los monumentos elegidos como favoritos por nuestros visitantes, que por cierto, han aumentado un 7% respecto a otros años. ¡Olé!
¿Qué pensarán de nuestra gastronomía?
El 38% de los turistas encuestados coincide en que el verano en España sabe mejor con un buen plato de jamón. Tampoco han podido resistirse a la paella (13%), los calamares y las rabas (8%) o las patatas bravas (8%).
Como buenos Cervecer@s, queremos saber qué es lo que opinan de nuestra bebida favorita aquellos que eligen España como destino para sus vacaciones y… ¡los resultados hablan por sí solos! La reina del verano para los turistas es la cerveza (40%). Además, el 52% ha afirmado que su lugar preferido para disfrutar de nuestra gastronomía es la terraza. ¡Cómo saben estos turistas!
También nos parece muy interesante que, dependiendo de dónde vengan nuestros visitantes, prefieran unas tapas a otras. Los asiáticos se han rendido a los encantos de las populares croquetas (12%), pero seguro que no han tenido el gusto de saborear las de nuestras abuelas ;). En cuanto a los americanos (16%) optan por la paella, mientras que a los turistas europeos les han conquistado las patatas bravas (12%).
Como comentábamos en el post anterior, a pesar de que el otoño llega cargado de planazos, todos sabemos que el verano es el momento perfecto para explorar viajando. ¿Qué opinan los turistas? Pues resulta que las principales motivaciones para venir a España son conocer nuevas ciudades (36%), los monumentos y la arquitectura (23%) y las playas (18%). La oferta gastronómica también resulta especialmente atractiva, y es que un 10% de los turistas más jóvenes, entre 18 y 30 años la eligen como objetivo principal por el que venir al país.
Pero en lo que la mayoría coincide (y nosotros no vamos a ser menos), es que la cerveza es el mejor aliado para combatir el calor y refrescarse durante las agotadoras jornadas de turismo.
Según los últimos datos del Informe Socioeconómico, en 2016 la producción y el consumo de cerveza en España crecieron un 4,3% y un 3%, respectivamente, impulsados por el incremento del turismo.
Estos datos demuestran la conexión entre el turismo la cerveza en España. De hecho, no es casualidad que la mayoría de turistas que visitaron España en 2016 venían de Reino Unido (12%), Francia (7%) y Alemania (6%), países tradicionalmente cerveceros.
Como cada semana, ¡queremos saber un poco más de vosotr@s! ¿Cuál es vuestro destino preferido para viajar? ¿Qué plato típico de otros lugares no os podéis perder cuando hacéis turismo?
Si tenéis la suerte de poder disfrutar de este puente viajando, ¡queremos ver una foto vuestra en el destino con una cerveza en la mano! ¡Qué vivan los Cervecer@s por el mundo!
Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa… ¡Y 7 de cada 10 brindarán con cerveza!
Siempre hay una excusa para salir a tomar algo y pasar un buen rato con amigos, compañeros de trabajo o familia. Pero hoy no hace falta que busquéis una excusa. Os damos una razón de las importantes, de las que no podéis obviar, para descolgar el móvil, llamar a un par de amigos y disfrutar de una tarde en la mejor compañía. ¿Y qué pasa hoy? Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa, una iniciativa impulsada por Turespaña y Saborea España. Porque sí, ellas también tienen un día reservado en el calendario y es nuestra responsabilidad darles el protagonismo que se merecen, y más desde que están a un paso de convertirse en Patrimonio de la Humanidad, ¡qué nivel!
Las tapas, al igual que la cerveza, forman parte de nuestra cultura, dos elementos gastronómicos convertidos en tradición que crean el binomio perfecto para celebrar este día tan especial. Y no es que lo digamos nosotros, son los bares, los hosteleros, las barras y vosotros quienes lo demostráis cada día, además la Federación Española de Hostelería (FEHR) lo confirma: 7 de cada 10 consumidores elige la cerveza la bebida favorita para acompañar a las tapas.
Croquetas de todo tipo y tamaño, tortilla de patata, pulpo, solomillo con brie, cebolla caramelizada o foie, jamón serrano, salmorejo, gambas, calamares, chupa-chups de queso, sobrasada o pollo, papas con mojo picón, patatas con alioli, tortilla de camarones, ensaladilla… ¡Uf! Sólo de pensarlo nos rugen las tripas, creemos que por hoy podemos dejar aparcada la operación bikini ¿verdad? Eso sí, si vamos a hacerlo hagámoslo bien.
Como os comentábamos es muy complicado separar a las tapas de su partner in crime: la cerveza. Por eso y para que os sepa mejor este mejor este día, si cabe, os proponemos una serie de maridajes para acompañar a estos bocaditos typical spanish:
- Si lo tuyo son las carnes, tienes que tener en cuenta las salsas y condimentos, cuando más fuerte sea el sazonamiento más oscura debe ser la cerveza. Por lo que si eliges una tapa de solomillo con brie y cebolla caramelizada, quizás puedas acompañarla con una cerveza abadía.
- Si por el contrario eres más de pescados y mariscos debes optar por cervezas de menor fermentación para respetar el sabor a mar. Así que si te decides por esa tapa de pulpo que te está tentando desde hace un rato, puedes acompañarla de una cerveza lager extra.
- ¿Y unos huevos rotos? Una cerveza de trigo es la compañera perfecta para ‘limpiar el paladar’ de la textura untuosa de la yema y del frito de las patatas.
- Ahora con este calor, el cuerpo pide algo fresquito ¿no? ¿qué nos decís de un salmorejo o un gazpacho? Para este plato típico veraniego os recomendamos las cervezas tipo lager Pilsen, especial o de trigo. Estas combinan a la perfección con sabores más ácidos y amargos como ensaladas, escabeches o alcachofas.
- Tranquilos, también tenemos una propuesta para los amantes de la cerveza negra: los quesos. El intenso sabor del queso junto con el aroma de una cerveza negra stout… mmmh… ¡un 10!
Estas son algunas de nuestras propuestas pero como en todo, no hay reglas escritas (y mucho menos cuando hablamos de cocina y gustos). Lo bueno de las tapas y las cañas es que su reducido tamaño nos permite probar mil combinaciones y encontrar cuál es la que más se adapta a nosotros.
Tanto hablar de comida nos está despertando el apetito, así que nosotros nos vamos a ir a yendo a ver si nos dan una tapita de aperitivo en el bar de abajo, pero por si acaso vosotros tenéis más fuerza de voluntad, os dejamos un vídeo que os hará imposible no salir a la calle hoy en busca de una terracita para celebrar con nosotros el Día Mundial de la Tapa. Porque las pequeñas joyas de nuestra gastronomía se merecen que les dediquemos un día especial, y ¿qué mejor que hacerlo bajo el sol de junio, luciendo morenito y brindando con una caña?
Nueva estación, nuevos sabores
Estamos en la recta final del verano, la lluvia de estos días y la ligera bajada de temperaturas nos avisan de que el otoño está llegando. Para nosotros eso no es excusa y queremos seguir proponiendo planes alternativos para todas las épocas del año, porque hay vida más allá de la típica peli de domingo con manta en el sofá.
Esta vez os animamos a probar sabores de otros países cuando salgáis por ahí a comer o cenar y, como sabemos que os gusta pediros una caña bien fría, os vamos a proponer un maridaje especial de platos internacionales con diferentes tipos de cerveza.
Japonesa – Sushi
Es un plato a base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos. Si lo tomas acompañado de wasabi le da un toque picante que va en perfecta armonía con una Lager Extra gracias a sus aromas y sabores marcados por el malteado tostado y recuerdos a lúpulo y lácteos.
Mejicana – Mole Poblano
Consiste en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico, aunque actualmente es común su uso con pollo u otras carnes, siendo uno de los platos más representativos de México. Al tratarse de un pato contundente con sabores intensos, lo mejor es acompañarlo de una cerveza de Trigo con aroma a cereales y sabores afrutados.
China – Dim Sum
El dim sum es una comida china liviana que contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Es perfecta para tomarla con una cerveza suave tipo Lager Especial dorada con reflejos ámbar. Aporta un agradable sabor a malta y buen equilibrio con los amargos del lúpulo.
India – Jalebi
El jalebi es un dulce de la cocina India. Es una mezcla de masa remojada en sirope (almíbar), con su particular forma azarosa de anillo o similar a un pretzel y de color naranja. Para postres o platos dulces la cerveza de Abadía marida muy bien gracias a su alta fermentación con aromas afrutados.
Estas son todas nuestras aportaciones, si se nos ha pasado alguna por alto ¡no dudes en compartirla!
Setas y cerveza, el must gastronómico del otoño
Para todo hay una primera vez. Puede ir mejor, peor, gustar más o gustar menos, pero lo importante es lanzarse. Eso es lo que te proponemos este fin de semana, que te lances… ¡a recolectar setas!
Salir a cenar con los amigos durante estos meses significa saborear la mejor tapa de setas cocinada como solo tu hostelhéroe sabe. Pero si tanto te gusta este manjar, ¿porque no aprovechar este otoño para introducirse montaña adentro y recolectarlas? Será la excusa perfecta para organizar, a posteriori, una cena con amigos y hacer una cata de cervezas maridadas con hongos.
Así que antes de lanzarse con todas las ganas y la buena voluntad del mundo es mejor tener en cuenta una serie de consejos para terminar la primera jornada de recolección con éxito.
Lo primero que hay que hacer es tener en cuenta dónde vas a ir de excursión porque las setas son un manjar muy exquisito y no crecen en todos los sitios. Robelo de Chavela en Ávila, la comarca del Berguedà en Cataluña o Altube en Álava son tres destinos idóneos para pasar un día entre setas y amigos. También es importante navegar a través Google o, si eres más tradicional, ir a la biblioteca del barrio y sacar una guía para no llevarte a casa setas que no debías.
Antes de salir de casa es obligatorio calzarse las botas de montaña y enfundarse el polar, que han bajado las temperaturas y algunos ya se han constipado. Indispensable también es una navaja y una cesta. ¿Por qué? Porque no somos los únicos que queremos disfrutar de este placer, para que el año que viene vuelvan a crecer hay que cortar las setas enteras con un cuchillo. Y la cesta de mimbre, que te encanta pero que nunca has usado, servirá para conservar las setas hasta llegar a casa. Por supuesto, también te ayudará a quitarte, sólo un poco, la pinta de novato y hacerte respetar entre los experimentados “cazadores de setas”.
Pero la jornada no acaba aquí, la recolección termina en la mesa de un bar, con los amigos, compartiendo unas deliciosas setas a la plancha, con carne o pescado y, claro está, con unas cervezas para celebrar que ha sido la primera vez que te lanzas a recolectar setas pero ni mucho menos será la última.
En otoño caen las hojas de los árboles, pero tu cerveza es perenne
Tus amigos lo han repetido hasta la saciedad, tu madre te envía whatsapps con preguntas como “¿has sacado ya la ropa de invierno?” y en la tele sólo ves anuncios de colecciones de soldaditos prusianos o taxis del mundo. Pero si aun así no te has percatado, haz el favor de salir a la calle y observar a la gente. Ya nadie lleva pantalones cortos y las chanclas han sido sustituidas por esos botines a conjunto con la gabardina verde. Y es que te guste o no, el otoño –como decían en Poltergeist– ya está aquí.
Una de las cosas que más nos gustan de esta estación, además del estreno de las nuevas temporadas de las series, son los colores. Los parques se llenan de amarillos, naranjas y marrones que transmiten una mezcla de melancolía, paz y relax. Son tantas las sensaciones como momento tiene el otoño para disfrutar de una cerveza.
La cerveza lager Pilsen, la rubia y brillante, la que más nos gusta a los españoles por su frescor y suavidad, es la variedad del día a día, la preferida para compartir los buenos momentos de nuestra rutina, que haberlos haylos. Porque que el verano sea más pasado que las cintas VHS no significa que no podamos seguir pronunciando esa frase mágica de “¿te vienes a tomar una caña?”.
El otoño también significa el inicio de un nuevo curso y, por lo tanto, las listas de buenos propósitos: que si aprender inglés, que si apuntarse al gimnasio, quedar con ese amigo que lleva todo el verano desaparecido. Ahí queríamos llegar: tardes dedicadas en exclusiva al amigo de la universidad con el que compartiste todo, desde las noches en la biblioteca y los viajes post-exámenes hasta los tuppers de la abuela. Las charlas interminables e ininterrumpidas se merecen una lager extra, tostada, cremosa y con aroma a regaliz.
Llevas tiempo pensando en invitar a tus padres a cenar en ese restaurante que descubriste hace unos meses, pero en verano, con tantos viajes, bodas y comuniones, no has tenido tiempo. ¡Hazlo ya! Les hará tanta ilusión que estarán abiertos a probar todo lo que les recomiendes. Será el momento de sorprenderles y pedir a tu hostelhéroe una cerveza de abadía. Con esas notas de caramelo y manzana las batallitas de la mili de tu padre te sonarán mucho mejor.
Si eres de las personas que necesitan un dulce a media tarde, la negra stout es tu variedad. Cambia el café por una cerveza negra, cremosa, robusta con sabores a regaliz y café, perfecta para acompañar al brownie que tanto te gusta. Después de probarla por primera vez, seguro que repites
En fin, que el cambio de estación te asalte en camiseta de tirantes o en jersey es de lo menos. Lo que cuenta es que te pille bien rodeado de tu gente, en ese bar donde siempre te sientes a gusto y con una cerveza en la mano mientras cuentas por enésima vez tu viaje a los fiordos noruegos.
¿Operación bikini? Sí, el verano está a la vuelta de la esquina.
Ahora que por fin llega junio y de un momento a otro llegará el calor para quedarse, apetece más que nunca disfrutar de una cerveza bien fresca. Ya está aquí el momento más esperado del año: las tardes de terrazas y largas conversaciones entre amigos con unas cervezas al sol. Pero tú, que no te has tomado muy al pie de la letra la operación bikini, piensas que deberías ponerte las pilas y renunciar a tus pequeños placeres. No te preocupes, aquí tienes unos consejos para disfrutar mientras mantienes la línea.
La ensalada, nuestro gran aliado. ¿Quién dijo que tenía que ser aburrida? Elige diferentes tipos de lechuga, que tenga queso, fruta o incluso frutos secos… ¡Hay mil combinaciones! Pero, sin duda, nuestra mejor propuesta es combinarla con una cerveza ligera de cuerpo de medio, una Lager Especial que hará que la ensalada te sepa a gloria.
Si tienes que bajar corriendo al bar de debajo de la oficina en ese hueco que tienes para comer y quieres cuidarte, te recomendamos que le pidas a tu camarero una buena brocheta de tomate cherry con mozzarella y albahaca, es un plato fresquito y una armonía perfecta para una cerveza SIN. Volverás como nuevo a trabajar.
Un manjar que no podemos dejar de lado es, sin duda, los espárragos con jamón. Nosotros te recomendamos tomarlos con una cerveza de trigo. No te olvides comerlos con las manos, saben mejor.
Y para terminar, creemos que un oasis en forma de postre de vez en cuando no viene nada mal, ¿un brownie? ¿un coulant de chocolate? Cualquiera que tenga chocolate para combinarlo con una stout negra. ¿Te atreves?
Ahora que conoces estas armonías, no tienes excusas para cuidar tu peso sin renunciar a disfrutar al placer de seguir tomando tu cerveza bien fresca.
Menú detox armonizado con cerveza
Los excesos navideños pesan, y nunca mejor dicho. Pero más que esos kilillos de más (que, tranquilos, tan rápido como vinieron, se irán) tenemos la necesidad de ‘limpiar’. Esos momentos ‘boa’ vividos en las navidades nos han creado una sensación de pesadez, de desasosiego… ¡sí! ¡sí! ¡De desasosiego hemos dicho! Que queremos quitarnos ¡lo necesitamos!. Y eso se consigue con una alimentación sana y deporte, sin hacer locuras. Se puede comer bien, un menú variado y de calidad, sin ninguna necesidad de pasar hambre, y proceder así a ‘la desintoxicación turronístico-pulardera’.
Mira si somos afortunados, nosotros los cerveceros, que podemos acompañar nuestros menús detox (término moderno que debes utilizar en lugar de menú para desintoxicación turronístico-pulardera si quieres estar ‘in’) con cerveza. Según el estudio Asociación entre el consumo moderado de cerveza tradicional y sin alcohol y la composición corporal, elaborado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, el consumo moderado de cerveza no modifica el peso ni la composición corporal. La cerveza sólo contiene 90 kcal, 34 kcal si es cerveza sin alcohol. ¡Y puedes acompañar tu menú detox con una cervecita! ¿No es el mundo maravilloso?
Te proponemos algunas recetas concretas para elaborar tu menú detox acompañándolo con cerveza, para que puedas buscar armonías perfectas y disfrutar de la ‘desintoxicación’. Las dos primeras, extraídas del libro ‘Alimenta tu corazón. Recetas mediterráneas para cuidar la salud’, de la Dra. Carmen Garcés y el Dr. Carlos Lahoz:
- Menestra de verduras con cerveza Extra:
Ingredientes:
| Judías verdes | 200 g | |
| Guisantes | 200 g | |
| Espárragos | 200 g | |
| Zanahoria | 200 g | |
| Corazón de alcachofas | 100 g | |
| Jamón serrano | 100 g | |
| Patatas | 200 g | |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas | 40 ml |
| Cebollas | 1 unidad | 250 g |
| Ajo | 2 dientes | 250 g |
| Sal | Una medida estándar. Ya tú sabeh. |
Preparación:
Cuece al dente cada verdura por separado en agua con sal. Corta la patata en dados y ‘píntala’ con aceite. Haz un sofrito con la cebolla y el ajo y, cuando estén transparentes, añade el jamón. Dale unas vueltas. En una cacerola, mezcla las verduras y las patatas y añade el sofrito. Pon la cacerola al fuego y voltea para que no se deshagan las verduras.
Las menestras de verduras son muy difíciles de armonizar con diferentes bebidas por sus sabores agresivos. Por ejemplo, el tono acuoso y delicuescente de los espárragos o el sabor metálico y dulzón de las alcachofas arruinarían un buen vino. La cerveza, en cambio, atenúa los amargores y, gracias a la intensidad de la tipo extra, lograremos acompañar a la perfección la menestra.
- Chicharros al horno con cerveza de trigo
Que es época. Su carne es más fresca y jugosa durante los meses fríos. Recuerda comprarlos rígidos y brillantes y consumirlos lo más rápidamente posible.
Ingredientes
| Chicharros | 3 unidades | 600 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 20 ml |
| Ajo | 2 dientes | 20 g |
| Zumo de un limón |
Medida estándar. Ya tú sabeh. |
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| Perejil picado | ||
| Sal |
Preparación
Sala los chicharros y colócalos sobre una fuente de horno o cazuela de barro ligeramente ‘pintada’ con aceite. Pela los ajos, pícalos y saltéalos en el aceite añadiendo el perejil picado al final. Unta los chicharros con la mezcla, rocíalos con el zumo de limón y mete la fuente en el horno a 180 ºC durante 5 minutos.
Con este pescado azul de sabor intenso contrasta muy bien una cerveza con cierto cuerpo para equilibrar la fuerza del bocado.
- De postre, queso de Burgos con armonía ‘sorpresa’:
Porque, sorprendentemente para muchos, los quesos de Burgos pueden ser acompañados con total garantía de éxito tanto por una cerveza sin alcohol como por una stout negra. La cerveza sin alcohol aporta un sabor a cereal dulce que nos recordará al perfecto ensamblaje que consigue el queso con el pan. Si, como opción, elegimos la cerveza negra, nos dará la impresión de que el queso está regado con miel de brezo. ¡Eh! ¡es en serio! ¡pruébalo!
Ánimo con este periodo detox, y ya verás cómo notas hasta en tu ánimo que tu cuerpo se va limpiando. Pero nunca, recuerda, ¡nunca! Dejes de disfrutar.
