Cómo sacar partido a estas mini vacaciones de Semana Santa (y no fallar en el intento)

Cerveza en Semana Santa

Reconócelo: en muy pocos días vas a desconectar tu alarma. Por un corto periodo de tiempo, se acabó madrugar para ir al trabajo… y es que retozar unos cuantos minutos más en la cama se convertirá en toda una obligación moral durante tus vacaciones de Semana Santa. Estos días libres tienen un carácter especial, pues al fin y al cabo, no son tantos como para emprender largos viajes que te dejen agotado ni tan pocos como para no poder aprovecharlos al máximo. No te equivoques: esta Semana Santa es para descansar, para dedicar un poco de tiempo a ti mismo… y lo más importante, para compartirlas con los tuyos.

Ni se te ocurra planificar una gran expedición, si no quieres dejarla a medias. Estas vacaciones son de escapada a la montaña. De huir a la playa. De visita express al pueblo (piensa en todos esos tuppers que traerás de vuelta, los necesitas). De reservar cena en un restaurante. De saltar y gritar hasta quedar afónico en un concierto.  De visitar un balneario. Y lo que es más importante: estas vacaciones, amigo cervecero, son del “bar de la esquina”.

¿Cuántas noches te has sentido culpable por prolongar tus cenas y quedadas en el bar por el simple hecho de tener que trabajar al día siguiente? Ahora serás el gran maestro de ceremonias de tus bares de confianza, artífices de risas, de cientos de anécdotas y de miles de cotilleos que llevabas semanas sin poder contar. Es hora de ponerte al día, y además, poder regodearte en los detalles, sin prisas… Solo piensa que al día siguiente no tendrás que entregar ese informe o llegar a tiempo a la reunión de las 10:00 del próximo jueves. De hecho, esa reunión tendrá lugar en tu colchón y tu almohada será el único compañero de trabajo.

TorrijasAdemás, ¿has pensado en la gran oferta gastronómica que tienes por delante esta Semana Santa? Estas vacaciones no están pensadas para comer rápido y mal, sino más bien para organizar grandes comidas familiares, elaboradas cenas entre amigos y muchos, muchos, muchísimos postres. Lo has adivinado: la torrija, un año más, vuelve a nuestras vidas. Fiel a la cita, tendrás amigos que te fallarán estas vacaciones de Semana Santa. Pero puedes estar seguro de que la torrija nunca lo hará. Además, como buen cervecero, sabrás que este postre marida a la perfección con cerveza negra. Verás las estrellas con la experiencia gastronómica que supone esta combinación dado su gusto a regaliz y frutos secos. Te recomendamos recurrir a una negra stout de intenso malteado. Su espuma cremosa y robusta y el aroma a café unido al del lúpulo, te sabrá a gloria esta Semana Santa.

En definitiva, amigo cervecero, el principal truco para sacar el máximo partido a estas vacaciones no es otro que ser realista. En sustituir la expedición a la India por un par de cañas en cualquier terraza. En cambiar tu bañador y bronceador de Cancún por un par de skis en la sierra más cercana. En sacar de la maleta toda tu ropa, el secador y por un saco de dormir que instalarás en aquel pequeño camping.

Recuerda que no hay planes pequeños, si no planes mal aprovechados.

Maridajes para Semana Santa

Uno de los mayores placeres de la vida es poder disfrutar un día especial de un producto gourmet. Bueno vale, para los que tienen en mente sus vacaciones de Semana Santa pensarán que eso sí es un verdadero placer. Pero los que os quedéis en casa también tenéis derecho a hacer algo que se salga de lo habitual, a mimaros un poco, aunque sea ir a vuestro restaurante preferido y disfrutar de una cerveza con una tapita de jamón ibérico de bellota.

Así que, para todos los que paséis estos días de fiesta en casa… ¡Va por vosotros!

Coged papel y lápiz porque esta Semana Santa os vais a dar un homenaje.

 

Mortadela IbéricaSi sois amantes de los quesos no podríamos pasar por alto la Torta del Casar, un queso de oveja con denominación de origen del pueblo extremeño Casar de Cáceres. Tiene un sabor intenso pero una textura muy suave, prácticamente cremosa y en perfecta armonía con una cerveza de Abadía. Entre su aroma afrutado destaca el sabor de los lácteos y el toque de caramelo te hará disfrutar de un final dulce y sabroso.Nosotros hemos optado por Torta del Casar en formato mousse por sí os apetece innovar un poco.
Mortadela IbéricaLlega el momento de la mortadela. Si, habéis leído bien, nos sorprendió tanto como a vosotros. Resulta que los cerdos ibéricos de Guijuelo junto con la elaboración de la mítica empresa italiana Negrini han sido los precursores de este manjar. Si tenéis curiosidad por probarla daros prisa porque solo han sacado 100 unidades que podréis encontrar en diferentes puntos de venta especializados de España. Os recomendamos acompañarla con una larger extra cremosa y con cuerpo, su aroma y sabor marcado por un malteado tostado hará que tu paladar disfrute mucho más de esta mortadela delicatesen.
Salmón Noruego Dentro de los pescados y para que también podáis disfrutar de una cerveza de trigo hemos pensado en maridarla con salmón ahumado directo de Noruega, en concreto de Keia. Es el complemento perfecto para cervezas en las que predominan los aromas afrutados y de cereales..
Chocolate Casa Valrhona Para terminar, llega el momento dulce de este post. El chocolate negro es el compañero ideal para de las cervezas negras debido a sus toques de café, regaliz y frutos secos. Para terminar de daros caprichos en Semana Santa os proponemos este chocolate de la casa Valrhona.

¡Qué Aproveche!

Procesión de armonías

Llega la Semana Santa y con ella las procesiones, los nazarenos y las saetas pero también las vacaciones y los encuentros con familiares y amigos alrededor de estupendas comidas. Si hay un plato estrella en Semana Santa ese es el pescado, y la mejor manera de acompañarlo es, sin duda, una cerveza. Hoy os contamos algunas de las mejores armonías de cervezas y pescados para disfrutar en la mesa (o en la barra) esta Semana Santa.

Cervezas y pescados son grandes compañeros, especialmente los azules, porque su alto contenido en grasa hace que la cerveza resulte idónea para “limpiar” y refrescar el paladar. Atunes, bonitos, salmones, sardinas, anguilas y boquerones son, además, perfectos para tomar marinados, ahumados o escabechados, tres preparaciones que mejoran cuando se riegan con una cerveza. ¿Quieres saber por qué?

En el caso de los ahumados, una cerveza clara y ligeramente amarga tipo ale y estilo Pilsen sería la mejor opción. Estos platos, tan populares en la gastronomía española, pueden servirse con salsas especiadas o agridulces que hacen aún más apetecible la cerveza.

sardina asturias y cervezaCervezas y escabeches forman una pareja perfecta. El alto contenido ácido de las salsas que se utilizan en estos platos – que a veces pueden ser hasta agridulces- va muy bien con las cervezas ligeramente tostadas.

El sabor fuerte, ácido y aromático de los pescados aderezados con especias, sal o vinagres encuentra en el frescor de la cerveza un buen complemento. Las cervezas ligeras y de mayor cuerpo serían la mejor elección para pescados grasos y de sabor intenso como los arenques y el salmón que están tan ricos marinados.

Vayas donde vayas, pide tu cerveza

Para los que pasáis las vacaciones de Semana Santa en el norte de España, los pescados a la espalda, tan típicos de la zona, armonizan muy bien con cervezas oscuras por los sofritos picantes con los que suelen prepararse. Las anchoas -si son de Cantabria mejor- contienen unos acentos yodados muy intensos que se acentúan con una cerveza clara y ligeramente amarga. Una combinación perfecta que se podría considerar “pecado”.

Los que os vais en busca del sol sureño, seguramente disfrutéis del “pescaito frito” y los adobos. La cerveza da el contrapunto refrescante a los boquerones, las sardinas y los pescados en adobo que se preparan con ajo, vinagre, orégano y cominos.

Así que, ya sabes, disfruta tus comidas y cenas de Semana Santa con cerveza. Y de postre ¿cómo no? Unas torrijas o huevos de pascua.