Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa… ¡Y 7 de cada 10 brindarán con cerveza!

Siempre hay una excusa para salir a tomar algo y pasar un buen rato con amigos, compañeros de trabajo o familia. Pero hoy no hace falta que busquéis una excusa. Os damos una razón de las importantes, de las que no podéis obviar, para descolgar el móvil, llamar a un par de amigos y disfrutar de una tarde en la mejor compañía. ¿Y qué pasa hoy? Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa, una iniciativa impulsada por Turespaña y Saborea España. Porque sí, ellas también tienen un día reservado en el calendario y es nuestra responsabilidad darles el protagonismo que se merecen, y más desde que están a un paso de convertirse en Patrimonio de la Humanidad, ¡qué nivel!

Las tapas, al igual que la cerveza, forman parte de nuestra cultura, dos elementos gastronómicos convertidos en tradición que crean el binomio perfecto para celebrar este día tan especial. Y no es que lo digamos nosotros, son los bares, los hosteleros, las barras y vosotros quienes lo demostráis cada día, además la Federación Española de Hostelería (FEHR) lo confirma: 7 de cada 10 consumidores elige la cerveza la bebida favorita para acompañar a las tapas.

dia de la tapa cervecearCroquetas de todo tipo y tamaño, tortilla de patata, pulpo, solomillo con brie, cebolla caramelizada o foie, jamón serrano, salmorejo, gambas, calamares, chupa-chups de queso, sobrasada o pollo, papas con mojo picón, patatas con alioli, tortilla de camarones, ensaladilla… ¡Uf! Sólo de pensarlo nos rugen las tripas, creemos que por hoy podemos dejar aparcada la operación bikini ¿verdad? Eso sí, si vamos a hacerlo hagámoslo bien.

Como os comentábamos es muy complicado separar a las tapas de su partner in crime: la cerveza. Por eso y para que os sepa mejor este mejor este día, si cabe, os proponemos una serie de maridajes para acompañar a estos bocaditos typical spanish:

  • Si lo tuyo son las carnes, tienes que tener en cuenta las salsas y condimentos, cuando más fuerte sea el sazonamiento más oscura debe ser la cerveza. Por lo que si eliges una tapa de solomillo con brie y cebolla caramelizada, quizás puedas acompañarla con una cerveza abadía.
  • Si por el contrario eres más de pescados y mariscos debes optar por cervezas de menor fermentación para respetar el sabor a mar. Así que si te decides por esa tapa de pulpo que te está tentando desde hace un rato, puedes acompañarla de una cerveza lager extra.
  • ¿Y unos huevos rotos? Una cerveza de trigo es la compañera perfecta para ‘limpiar el paladar’ de la textura untuosa de la yema y del frito de las patatas.
  • Ahora con este calor, el cuerpo pide algo fresquito ¿no? ¿qué nos decís de un salmorejo o un gazpacho? Para este plato típico veraniego os recomendamos las cervezas tipo lager Pilsen, especial o de trigo. Estas combinan a la perfección con sabores más ácidos y amargos como ensaladas, escabeches o alcachofas.
  • Tranquilos, también tenemos una propuesta para los amantes de la cerveza negra: los quesos. El intenso sabor del queso junto con el aroma de una cerveza negra stout… mmmh… ¡un 10!

Estas son algunas de  nuestras propuestas pero como en todo, no hay reglas escritas (y mucho menos cuando hablamos de cocina y gustos). Lo bueno de las tapas y las cañas es que su reducido tamaño nos permite probar mil combinaciones y encontrar cuál es la que más se adapta a nosotros.

Tanto hablar de comida nos está despertando el apetito, así que nosotros nos vamos a ir a yendo a ver si nos dan una tapita de aperitivo en el bar de abajo, pero por si acaso vosotros tenéis más fuerza de voluntad, os dejamos un vídeo que os hará imposible no salir a la calle hoy en busca de una terracita para celebrar con nosotros el Día Mundial de la Tapa. Porque las pequeñas joyas de nuestra gastronomía se merecen que les dediquemos un día especial, y ¿qué mejor que hacerlo bajo el sol de junio, luciendo morenito y brindando con una caña?

Fleamarkets, Foodtrucks y una cerveza fría, ¿te apuntas?

Érase una vez en la que no existían las tiendas de escaparates de cristal y escaleras en espiral, ni los grandes centros comerciales llenos de tiendas o restaurantes. Érase una vez en la que la gente compraba todo lo que necesitaba en la calle y los restaurantes eran puestos ambulantes. Era la Francia de mediados del siglo XIX y el Mercado de Saint Ouen, ¿os suena este nombre? Para nosotros era desconocido hasta hace unos días que decidimos indagar un poco más en la historia de los ‘mercados de pulgas’ o fleamarkets. Quizás esto ya os va sonando más…

Pues bien, curioseando por internet y preguntando a algunos marketexpertos hemos descubierto que hay más de 50 fleamarkets repartidos por toda España, principalmente en Madrid, Barcelona Sevilla, Granada y Valencia, e inevitablemente se nos encendió la bombilla: ¿por qué no compartirlo con vosotros?

Los fleamarkets son un plan diferente, una oportunidad de hacerte con artículos únicos y originales, una excusa para salir de casa un domingo por la mañana y desperezarte del sofá, una razón más para juntarte con gente y pasar un buen rato rodeados de prendas o muebles de segunda mano, camiones de comida y buenas vibraciones, o como nos gusta llamarlo ahora, pese a que la RAE luche en contra de ello, artículos vintage, foodtrucks y good vibes.

Sí, sabemos que no suena a nuevo, que todos conocemos los famosos mercadillos ‘de toda pulgas-comida-parejala vida’ pero ahí está la diferencia, estos no son como los de toda la vida. Y es que el siglo XXI los millenials también han hecho suyos estos espacios y los han convertido en un híbrido de bar y mercadillo. Ahora ir a un ‘mercado de pulgas’ se convierte en toda una experiencia donde se juntan las compras, la música en directo, las terrazas y las charlas con amigos mientras brindáis con una cerveza.

De modo que ya sabéis, ahora que llegan las vacaciones, las jornadas intensivas y para los universitarios el fin de exámenes, qué mejor plan para desconectar que ir a dar un paseo por la ciudad, toparte con uno de estos fleamarkets y tomar algo mientras revives tu infancia ojeando un ejemplar de Los Cinco del puesto de libros del pasillo central.

Si os interesa acudir a alguno de estos ‘mercados de pulgas’, os dejamos aquí un mapa interactivo donde podéis descubrir dónde se encuentran los más destacados tanto dentro como fuera de España, ¿a qué esperas para invitar a un amigo a una cervecita en uno de estos mercados?

Fuente de la cabecera: Mercado de Motores

Hostehéroes de tapa y espada

Hostehéroes de tapa y espada

Los superhéroes están de moda. Quizás “demasiado” de moda. Y es probable que por este motivo nos estamos empezando a cansar de los héroes estereotipados con identidades secretas, de capa y espada, con poderes secretos, de los mutantes (demasiados mutantes), de la chica en apuros, de los aliados que se convierten en villanos y de los villanos que se convierten en aliados. Con la intención de recuperar cierta “originalidad”, realizamos un homenaje definitivo a nuestros verdaderos héroes, los únicos en los que confiamos y los únicos que nunca nos defraudan: Los Hostelhéroes.

Cerveceros de España y Editorial Planeta editan un libro-homenaje a todos los maestros hosteleros del territorio español a través de una guía por los bares más emblemáticos de ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla o A Coruña para los amantes de la cerveza.

Retratados por el objetivo de varios fotógrafos de gran renombre como Jordi Vidal o Manu Brabo (ganador de un premio Pulitzer), los hosteleros han sido inmortalizados en su día a día, escuchando a sus clientes, colocando mesas, sirviendo cañas… y al mismo tiempo, haciendo nuestros problemas más llevaderos o nuestras alegrías más efusivas.

Lugares emblemáticos como Santa Bárbara en Madrid, El Rinconcillo de Sevilla, Bar Tomás en Barcelona o Pulpeira de Melide en A Coruña muestran un fiel retrato de la afición que más nos apasiona: la de cervecear acompañados de amigos y grandes profesionales de la hostelería. La profesión, pese a travesar un momento marcado por un contexto económico adverso, nunca ha perdido su esencia y a día de hoy siguen siendo el punto de encuentro perfecto de miles de personas que destilan pasión por este oro líquido.

Porque un buen hostelhéroe no necesita tener poderes para convertirse en un maestro cervecero imbatible. Nuestro maestro de “tapa y espada” sabrá perfectamente la temperatura perfecta que corresponde a cualquier caña de cerveza (por debajo de los cero grados), cual es el recipiente perfecto para servir nuestro brebaje (copa de cristal), el maridaje perfecto para cada plato y cada cerveza y la maestría de servir una caña, sabiendo inclinar la copa 45 grados a una distancia de 10 a 20 centímetros, creando una espuma perfecta.

Y por si no lo sabías… ¡estos hostelhéroes se han atrevido hasta con una serie de vídeos por capítulos donde hacen gala de todos sus poderes!

Y tú, maestro cervecero, ¿quieres hacerte con el libro de Hostelhéroes?

Cómo sacar partido a estas mini vacaciones de Semana Santa (y no fallar en el intento)

Cerveza en Semana Santa

Reconócelo: en muy pocos días vas a desconectar tu alarma. Por un corto periodo de tiempo, se acabó madrugar para ir al trabajo… y es que retozar unos cuantos minutos más en la cama se convertirá en toda una obligación moral durante tus vacaciones de Semana Santa. Estos días libres tienen un carácter especial, pues al fin y al cabo, no son tantos como para emprender largos viajes que te dejen agotado ni tan pocos como para no poder aprovecharlos al máximo. No te equivoques: esta Semana Santa es para descansar, para dedicar un poco de tiempo a ti mismo… y lo más importante, para compartirlas con los tuyos.

Ni se te ocurra planificar una gran expedición, si no quieres dejarla a medias. Estas vacaciones son de escapada a la montaña. De huir a la playa. De visita express al pueblo (piensa en todos esos tuppers que traerás de vuelta, los necesitas). De reservar cena en un restaurante. De saltar y gritar hasta quedar afónico en un concierto.  De visitar un balneario. Y lo que es más importante: estas vacaciones, amigo cervecero, son del “bar de la esquina”.

¿Cuántas noches te has sentido culpable por prolongar tus cenas y quedadas en el bar por el simple hecho de tener que trabajar al día siguiente? Ahora serás el gran maestro de ceremonias de tus bares de confianza, artífices de risas, de cientos de anécdotas y de miles de cotilleos que llevabas semanas sin poder contar. Es hora de ponerte al día, y además, poder regodearte en los detalles, sin prisas… Solo piensa que al día siguiente no tendrás que entregar ese informe o llegar a tiempo a la reunión de las 10:00 del próximo jueves. De hecho, esa reunión tendrá lugar en tu colchón y tu almohada será el único compañero de trabajo.

TorrijasAdemás, ¿has pensado en la gran oferta gastronómica que tienes por delante esta Semana Santa? Estas vacaciones no están pensadas para comer rápido y mal, sino más bien para organizar grandes comidas familiares, elaboradas cenas entre amigos y muchos, muchos, muchísimos postres. Lo has adivinado: la torrija, un año más, vuelve a nuestras vidas. Fiel a la cita, tendrás amigos que te fallarán estas vacaciones de Semana Santa. Pero puedes estar seguro de que la torrija nunca lo hará. Además, como buen cervecero, sabrás que este postre marida a la perfección con cerveza negra. Verás las estrellas con la experiencia gastronómica que supone esta combinación dado su gusto a regaliz y frutos secos. Te recomendamos recurrir a una negra stout de intenso malteado. Su espuma cremosa y robusta y el aroma a café unido al del lúpulo, te sabrá a gloria esta Semana Santa.

En definitiva, amigo cervecero, el principal truco para sacar el máximo partido a estas vacaciones no es otro que ser realista. En sustituir la expedición a la India por un par de cañas en cualquier terraza. En cambiar tu bañador y bronceador de Cancún por un par de skis en la sierra más cercana. En sacar de la maleta toda tu ropa, el secador y por un saco de dormir que instalarás en aquel pequeño camping.

Recuerda que no hay planes pequeños, si no planes mal aprovechados.

Tres platos asiáticos maridados con cerveza para celebrar el Año Nuevo chino, ¡Gan Bei!

El próximo lunes 8 de febrero dará comienzo el Nuevo Año Chino. También se conoce como el nuevo año lunar o el festival chino de la primavera. Es el momento del año donde más desplazamientos hay ya que la gran mayoría de los chinos regresan a sus ciudades o pueblos natales en estas fechas aprovechando los días de descanso. El 2016 será el año del mono de fuego según el horóscopo chino. Se trata de una de las festividades más señaladas para los asiáticos y se prolonga hasta el 22 de febrero. Son muchas las costumbres que se hacen cuando llegan estas fechas y entre ellas, la comida es una de las prioridades más importantes. Por ello, queremos darte varias ideas de algunos platos típicos maridados con cerveza que no te puedes perder:

 

  1. Pollo Gong Bao ( (宫保鸡丁)

Este plato típico de la provincia de Sichuan, en el sureste de China, es uno de los más solicitados entre los expatriados  atrevidos que viven en la República Popular. Sus igrendientes originales son: pollo troceado, verduras salteadas, cacahuetes, pimienta y mucha guindilla. Por ello, es una especialidad que marida a la perfección con una cerveza Lager Pilsen. Al ser un plato picante, el ligero sabor con notas de lúpulo ayuda a aliviar la sensación que produce en el paladar. ¿Te atreves a probarlo?

Pollo gongbao

 

  1. Jiazoi (饺子) o Baozi (包子)

En una mesa donde se celebre el año Nuevo Chino ten por seguro que encontrarás más de una bandeja de esta delicia asiática. Es uno de los platos que más ha llegado a los restaurantes chinos de España y pueden estar rellenos de infinidad de cosas. Carnes, pescados o verduras. Sea cual sea su ingrediente principal, siempre se acompaña de salsa de soja por lo que este plato oriental contrastará a la perfección con una cerveza lager especial.

jiazoi

 

3. Pato Pekinés (北京烤鸭)

Uno de los platos más conocido a nivel internacional es el delicioso pato laqueado típico de Pekín. Esta delicia con miles de años de antigüedad, se sirve en un creppe junto con verduras y una salsa de judía dulce espectacular.

A la hora de elegir una cerveza para acompañar este plato de carne, os recomendamos optar por  una cerveza lager extra. Su sabor marcado por el malteado tostado no te dejará indiferente.

pato pekines
Seguro que te hemos abierto el apetito y sobre todo, la curiosidad por probar maridajes con nuevos platos a los que nuestro paladar no está tan acostumbrado. ¡Cualquier excusa es buena para ampliar nuestras fronteras gastronómicas!

Cena como un Rey (Mago) estas Navidades

Es inminente, ya está aquí la Navidad. Como todos los años por estas fechas, te asaltarán mil dudas sobre qué regalar, qué plan elegir, cómo vestirte… y, sobre todo, qué cena preparar a tus comensales. Y, al menos con esto último, ándate con mucho ojo: ten en cuenta que no hay un gourmet más crítico que tu cuñado (lo sentimos,  este año tampoco te libras de sus peculiares comentarios y chistes), tu cena familiar será todo un desafío. No tendrá piedad a la hora de criticar tus platos por lo que será mejor que tomes la iniciativa y le sorprendas con los platos y cervezas que te proponemos para Nochebuena, Navidad, Nochevieja y la Noche de Reyes. Saca papel y boli: a un cuñado también se le conquista por el estómago.


maridaje-cerveza-carne
Nochebuena:
para la noche del 24 te proponemos una receta de solomillo a las finas hierbas, un plato sencillo sazonado con aceite de oliva, pimienta y sal. Y ya que es la inauguración oficial de estas navidades, para quedar como un verdadero rey/reina, no olvides maridarlo con una cerveza lager extra. Recuerda que cuanto más fuerte sea el sazonamiento, deberás escoger una cerveza más oscura y de mayor cuerpo.
 

 

maridaje-cerveza-ensalada

Navidad: para este segundo día de celebración, te recomendamos elegir alguna ensalada original para el mágico día 25. No caigas en la tentación de recurrir a las sobras del día anterior, mejor prepara rápidamente una ensalada de pollo y granada sazonada con aceite de oliva y vinagre. En este caso tu mejor aliado será una cerveza de trigo, pues con esta variedad notarás que la cerveza contrasta con la acidez del vinagre, resistiendo a la agresión que produce este ingrediente.

 

 

maridaje-cerveza-mariscoNochevieja: por mucho espíritu navideño que se palpe en el ambiente, tu cuñado no pasará por alto que la noche del 24 cocinaste carne… ¡sé un poco original y sorpréndele con pescado y marisco! Dedícale tiempo a una merluza al horno,  acompañada de marisco… y una cerveza lager Pielsen. Recuerda que los pescados armonizan muy bien con las cervezas porque refrescan el intenso sabor del mar.

Noche de Reyes: Es la noche más mágica para los niños, pero también puede serlo para los mayores. Nada mejor que un roscón de reyes de trufa. Para endulzar aún más esta noche mágica, te sugerimos degustar algo este dulce típico acompañado de una cerveza negra, la aliada perfecta de cualquier postre gracias a su gusto a regaliz y frutos secos.

Marida el otoño y sus platos de temporada

La caída de temperaturas nos empieza a dejar claro que el otoño ya se ha instalado en nuestra vida y, en lugar de limitarnos a la típica peli y manta del domingo, Cervecear te propone que experimentes nuevos sabores y te dejes llevar por la variedad de maridajes de cerveza que ofrecen los platos típicos de esta estación.  Además, se acercan dos puentes en noviembre y diciembre, entonces… ¿qué mejor plan que disfrutar con tus amigos de una cena saboreando un plato otoñal y que tenga como protagonista una cerveza bien tirada?

Estas son algunas de las propuestas de Cervecear pero, como siempre, estáis invitados a compartir las que se os ocurran con nosotros.

Se trata de una ensalada muy completa cuyos ingredientes principaes son: setas, huevo, lechuga, nueces y un toque de miel. Las setas son el ingrediente de la temporada por excelencia pero, gracias al queso de cabra, podemos acompañar esta ensalada de una lager extra cuyos aromas y sabores recuerdan al lúpulo y los lácteos. Es una cerveza de color oro viejo con reflejos cobrizos y espuma cremosa.

Ensalada templada de setas

Con la llegada del frío apetece comer “de cuchara” y, para salir de los típico platos de legumbres os proponemos una crema de calabaza que por sus toques de curry marida a la perfección con una cerveza de trigo. Esta variedad de cerveza se caracteriza por su sabor afrutado y un intenso aroma a cereales.

Crema de calabaza al curry

Es un plato imprescindible de la temporada y, si además lo acompañas de una cerveza ale el acierto será seguro ya que es la compañera ideal de todo plato que contenga carne como ingrediente principal. Las tonalidades de esta variedad van desde el rubio claro hasta el cobrizo o rojo y se caracteriza por los toques frutales y la intensidad de la levadura.

Codornices estofadas

Toda quedada gastronómica merece tener el dulce final que se merece y ¡como no! un postre a base de castañas es obligado y si también lleva chocolate podrás acompañarlo de una cerveza negra Stout. El particular color negro de esta cerveza se debe a un intenso malteado y su sabor recuerda al café y al regaliz unido al del lúpulo.

Tarta de castañas con chocolate negro

Buen fin de semana y si probáis alguno de estos platos, ¡no dudéis en contarnos vuestra experiencia!

Nueva estación, nuevos sabores

Sushi

Estamos en la recta final del verano, la lluvia de estos días y la ligera bajada de temperaturas nos avisan de que el otoño está llegando. Para nosotros eso no es excusa y queremos seguir proponiendo planes alternativos para todas las épocas del año, porque hay vida más allá de la típica peli de domingo con manta en el sofá.

Esta vez os animamos a probar sabores de otros países cuando salgáis por ahí a comer o cenar y, como sabemos que os gusta pediros una caña bien fría, os vamos a proponer un maridaje especial de platos internacionales con diferentes tipos de cerveza.

sushiJaponesa – Sushi
Es un plato a base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos. Si lo tomas acompañado de wasabi le da un toque picante que va en perfecta armonía con una Lager Extra gracias a sus aromas y sabores marcados por el malteado tostado y recuerdos a lúpulo y lácteos.

Comida mexicanaMejicana – Mole Poblano
Consiste en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico, aunque actualmente es común su uso con pollo u otras carnes, siendo uno de los platos más representativos de México. Al tratarse de un pato contundente con sabores intensos, lo mejor es acompañarlo de una cerveza de Trigo con aroma a cereales y sabores afrutados.

Comida chinaChina – Dim Sum
El dim sum es una comida china liviana que contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Es perfecta para tomarla con una cerveza suave tipo Lager Especial dorada con reflejos ámbar. Aporta un agradable sabor a malta y buen equilibrio con los amargos del lúpulo.

Comida indiaIndia – Jalebi
El jalebi es un dulce de la cocina India. Es una mezcla de masa remojada en sirope (almíbar), con su particular forma azarosa de anillo o similar a un pretzel y de color naranja. Para postres o platos dulces la cerveza de Abadía marida muy bien gracias a su alta fermentación con aromas afrutados.
Estas son todas nuestras aportaciones, si se nos ha pasado alguna por alto ¡no dudes en compartirla!

Maridajes para Semana Santa

Uno de los mayores placeres de la vida es poder disfrutar un día especial de un producto gourmet. Bueno vale, para los que tienen en mente sus vacaciones de Semana Santa pensarán que eso sí es un verdadero placer. Pero los que os quedéis en casa también tenéis derecho a hacer algo que se salga de lo habitual, a mimaros un poco, aunque sea ir a vuestro restaurante preferido y disfrutar de una cerveza con una tapita de jamón ibérico de bellota.

Así que, para todos los que paséis estos días de fiesta en casa… ¡Va por vosotros!

Coged papel y lápiz porque esta Semana Santa os vais a dar un homenaje.

 

Mortadela IbéricaSi sois amantes de los quesos no podríamos pasar por alto la Torta del Casar, un queso de oveja con denominación de origen del pueblo extremeño Casar de Cáceres. Tiene un sabor intenso pero una textura muy suave, prácticamente cremosa y en perfecta armonía con una cerveza de Abadía. Entre su aroma afrutado destaca el sabor de los lácteos y el toque de caramelo te hará disfrutar de un final dulce y sabroso.Nosotros hemos optado por Torta del Casar en formato mousse por sí os apetece innovar un poco.
Mortadela IbéricaLlega el momento de la mortadela. Si, habéis leído bien, nos sorprendió tanto como a vosotros. Resulta que los cerdos ibéricos de Guijuelo junto con la elaboración de la mítica empresa italiana Negrini han sido los precursores de este manjar. Si tenéis curiosidad por probarla daros prisa porque solo han sacado 100 unidades que podréis encontrar en diferentes puntos de venta especializados de España. Os recomendamos acompañarla con una larger extra cremosa y con cuerpo, su aroma y sabor marcado por un malteado tostado hará que tu paladar disfrute mucho más de esta mortadela delicatesen.
Salmón Noruego Dentro de los pescados y para que también podáis disfrutar de una cerveza de trigo hemos pensado en maridarla con salmón ahumado directo de Noruega, en concreto de Keia. Es el complemento perfecto para cervezas en las que predominan los aromas afrutados y de cereales..
Chocolate Casa Valrhona Para terminar, llega el momento dulce de este post. El chocolate negro es el compañero ideal para de las cervezas negras debido a sus toques de café, regaliz y frutos secos. Para terminar de daros caprichos en Semana Santa os proponemos este chocolate de la casa Valrhona.

¡Qué Aproveche!

“Tenemos el poder de convertir la necesidad en experiencia”

HostelHeroina del Café Sol

Cada vez que el fotógrafo Jordi Vidal cruzaba la puerta, se encontraba con “amabilidad, sonrisas, charlas repletas de proyectos de futuro”. El fotógrafo especializado en el ámbito de los espectáculos ha bajado del escenario para entrar en los bares, “lugares de encuentro, refugio y, muchas veces, extensiones de nuestras salas de estar” y retratar a los Hostelhéroes de Barcelona con su visión más personal y pausada, “en blanco y negro para evitar distracciones con el entorno y centrar la mirada en el personaje”.

Para Vidal “el oficio de hostelero es un trabajo que requiere vocación y sacrificio” dos de los rasgos que definen a los profesionales de la hostelería. Antonio Betorz regenta uno de los locales más famosos de Barcelona, el Bar Tomás: “Cuando cogí el bar, lo cogí sin perspectivas de lo que es ahora. Hemos tenido una evolución gracias al boca a boca, haciéndolo lo mejor que podíamos hasta llegar a ser famosos por las bravas”. Otro de los locales que se ha convertido en un punto de referencia y en un lugar más que visitar es el Bar Zúrich que, como dice Andreu Valldeperas “quien ha vivido en Barcelona ha dicho alguna vez ‘¿quedamos en el Zúrich’” y eso “es un orgullo y nos motiva aún más para que siga siendo un establecimiento emblemático”.

Si un bar se convierte en el punto de encuentro de los amigos para compartir unas cañas y unas tapas es por el esfuerzo y la pasión de los hosteleros y también por los buenos momentos que se viven en el interior porque como dice Sofía Boixet de La Pepita, “todos tenemos la necesidad de comer y cenar, pero nosotros tenemos el poder de convertir la necesidad en experiencia”.

Los Hostelhéroes de Barcelona inmortalizados con el objetivo de Jordi Vidal cierran el ciclo de las exposiciones que han mostrado a “los héroes del día a día” en Sevilla, Madrid, A Coruña, Zaragoza y Las Palmas, pero nosotros queremos que el homenaje continúe por eso te animamos a compartir tu momento cervecero con tus #Hostelhéroes a través de las redes sociales.

BAR LAMBER

Imagen 1 De 20

Fotógrafo: Jordi Vidal