Feliz y ‘muy jugosa’ vuelta… a vuestra rutina

¡Hola cerveceros!  ¿Qué tal va eso?

El mes de agosto va llegando a su fin y no nos lo podemos creer, ¡ya? Nooo, un poquito más, ¡porfiii! Si aún nos queda sol y algunas cervezas, ¡mi cielo!, ¿Aprovechamos hasta el último momento? ;D

A todos nos gustaría que el verano empezara de nuevo, ¿verdad? A los que pediríais que sí sin pestañear ya os imaginamos; una brisa suave y esas gafas de sol, el bañador y unos shorts o un bikini con pareo pero sobre todo… alegría en el cuerpo y ¡mucho juego!

Las palas o la ‘bola-velcro’, los temazos musicales del verano en nuestros altavoces y gozando del verano ‘despacito’ y a poder ser la nevera como tiene que ser; con cerveza fresquita y bien a tope de hielo.

Bueno, el mes de agosto se va terminando, ya lo sabemos, pero seguro que aunque toque ir despidiéndose de la piscina o la playa en casa nos esperan nuevas vivencias maravillosas junto a esos amigos y compañeros del curro, que aunque fuese por momentos, empezábamos a echar de menos.

Cierto; la ‘vuelta al cole’ nunca nos ha hecho mucha gracia pero ¿por qué no saborear cada instante y hacerla… mucho más llevadera?

Un oasis antioxidante; la granada

Desde hace unos 5.000 años ya tenemos conocimientos sobre el cultivo de la granada. Los egipcios por ejemplo la tenían sobre el altar, o casi, pues la incluían en sus enterramientos con la idea de ‘soñar’ eternamente en paz.  También formó parte de los Jardines de Babilonia y sus habitantes la masticaban antes de salir a luchar con la creencia de que las granadas les harían invencibles, y para quienes atravesaban el desierto era una gran fruta soñada, pues su gruesa piel se izaba como la reina del oasis tras semanas o meses de viaje. Ella les esperaba pero, ¡siempre jugosa!

Por si todo esto fuera poco la granada cuenta con propiedades de primera ya que como todos los frutos rojos contiene un poder antioxidante muy recomendable. Lo que prima en su interior son las vitaminas con un 37% del tipo B, y un 9% de vitamina C, además de otras como la K y la E.

Lo mejor de todo es la gran cantidad de platos que pueden completar y que maridan genial con la cerveza, pues aunque normalmente estamos acostumbrados a verlas en ensaladas que incluyen queso, pasas y frutos secos como las nueces,  también completan algunos platos tradicionales como las migas, el ajo blanco y el salmorejo u otros tan asiduos como el arroz, el salmón y en el caso de las frutas, las naranjas.

Mis vecinas son ‘de perlas’

Finas, gordas o chirlas la verdad es que en los fondos arenosos de España contamos con algunas variedades de almejas que son irresistibles y por estas fechas alcanzan su mejor punto. Además de deliciosas y ‘sabrosonas’ contienen un alto contenido en vitamina B12, hierro, potasio, selenio y calcio. También el alto contenido en zinc que incluyen las vuelve muy aconsejables para el sistema inmunológico aumentando la resistencia natural de nuestro organismo.

Y ¿alguna vez habéis probado a casarlas con la espuma cervecera? Pues os estáis perdiendo una gran idea marinera porque su toque salado conjuga a la perfección con el frescor de nuestra bebida amarilla y juntas se convertirán en un imán dentro de cualquier paladar. Sí, sí, con ponerlas al vapor y añadir vuestro toque de limón ya lo tendréis todo a punto. ¡Así de sencillo!
Además pegan con muchísimos platos entre los que os recomendamos probarlas salteadas con vuestras pastas, preferentemente las negras, o prepararlas con un buen fondo de salsa verde, ¿qué os parece? Y si no, siempre quedan perfectas para completar nuestras paellas.

Por último y como no queremos ser traviesos os advertimos de que son afrodisíacas, así que si se trata de sorprender a alguien especial hay que comerlas ‘rapidito’, ya que son de esas cosas que si no os echáis pronto a la boca no pillaréis porque…  ¡siempre vuelan!

 

Animación y ¡Acción!

Para continuar os recomendamos aprovechar estas fechas para degustar un antiguo alimento clásico y muy familiar. Os hablamos de la espinaca, un bocado que siempre vimos aportar fuerza al mismísimo Popeye para volverlo invencible como ya recordaréis. ¿Sabíais que el nombre del simpático personaje animado proviene del mote que le puso su novia, Olivia? ¡‘Mi ojito saltón’! Así lo llamaba ella cuando el marino merecía un beso fuerte y esa misma cara se os va a quedar; sí de ‘Pop-Eyes’ cuando las conjuguéis junto a una cervecita fresca.

Se suelen servir con algo de gracia que les permita desprender todo su sabor; ajetes, gambas o si las gratináis con cebolla,  jamón, queso y champiñones… mmmm, ¡qué magnífico manjar!
Las combinaciones van tan lejos como vuestra imaginación y además de poner a punto nuestros huesos y músculos son ideales para el cerebro y la vista.
Por si fuera poco ayudan a mantener el metabolismo en actividad y previenen  algunos tipos de cáncer como el de próstata o piel. Un todo en uno y si no… que se lo digan a Olivia.
Irresistibles y al completo, ¿verdad? 😉

Qué, ¿os han gustado estas ideas para cervecear?
Si sabéis alguna más serán siempre bienvenidas así que no dudéis en mandárnoslas, ¡que no se pierdan las buenas costumbres! 🙂

Os deseamos que lo tengáis todo listo para estos nuevos tiempos que desde hoy se avecinan y retomemos todos nuestros planes sin que falten jamás esos buenos hábitos que tanto nos caracterizan: el buen humor, el entusiasmo, la alegría y ese gusto incomparable conque brindamos y siempre damos gracias… ¡por el día a día! ;D

 ¡Feliz vuelta a casa Cervecer@s!

 

¡Cómete Agosto!

Hortalizas para agosto

¿Qué tal os trata agosto? Deseamos que bien, llenos de espuma y alegría, entre buenas compañías, aprovechando para retozar en la arena de la playa, el campo, el césped de la piscina y hasta el barro si hace falta :).

Como sabéis nos encontramos ante el calor más duro del año y es necesario protegerse de este calor con algo más que la cerveza.
No paran de repetírnoslo: bebe 2 litros de agua al día, ponte el gorro, saca el toldo, cómprate un abanico y aspavienta moscas, ya matas 2 de un tirón… 😀
Ahora de verdad, no sólo hay que beber y ponerse a la sombra sino que también, hemos de comer bien. La comida, además de otros muchos nutrientes también nos aporta una gran cantidad de agua y esto es algo que olvidamos a menudo. Os queremos ver a todos vivitos y coleando en septiembre ¿eh? Perdonad que insistamos así, no pretendíamos aguaros la fiesta si no es ‘a manguerazos’ 😀

Pues por todo ello aquí os dejamos con algunas sugerencias para que acompañéis vuestras cervezas. Estamos seguros de que algunos de estos manjares que nos brinda ‘mamá naturaleza’ os harán sentir de lo más vital. ¡Búscalos!    

A lo rey Salomón

Si en términos gastronómicos de lo mejor de la tierra encontramos el jamón, de lo mejorcito del mar está el salmón. ¿Habéis visto alguna vez con qué fuerza y tesón saltan río arriba? Este pescado rosado pero azul, es todo un campeón que atraviesa centenares de km para ‘volver a casa’ y reproducirse en el lugar exacto donde nació. Algo digno de medalla ¿no? Nosotros le damos la de color birra porque ¡‘nos pirra’! 🙂
En verano entre los más solicitados por su frescor encontramos el ahumado y puede venir preparado o presentado de muchas maneras: rulo, tartar, en tosta, con quesos, entre milhojas, en el sushi… Si te gusta cuidarte ya sabes, no te cortes y combina este tipo de salmón con una buena cerveza clara tipo Ale para limpiar el paladar.

¡Qué berenjenal!

Ummm, en agosto este vegetal llega a su mejor época. Proveniente de la India, la berenjena llegó a nuestras tierras a través de los árabes y fuimos los españoles quienes la introdujimos al resto de Europa. Quizá por ello en España sabemos prepararla de mil maneras: rellenas de verdura y carne, rebozadas, con miel de caña, gratinadas, con pasta, asadas al horno o hasta en la pizza.., pero a ti, ¿cómo te gusta prepararlas?
Para combinarlas a la perfección probad con birras del tipo lager, ya que ambas gozan de un ligero toque amargo que además de matizar en gusto aportarán ese toque frío-calor hasta vuestros labios que armoniza a la perfección con el agua fresca y el calor del sol.
¿Un truquito de cocina para que amarguen menos y queden híper esponjosas? Cuando las tengas cortadas tipo láminas, dados o chips, déjalas alrededor de 1 hora en remojo con gaseosa blanca. Acto seguido escúrrelas, pósalas sobre papel absorbente y sin aclarar, procede a cocinarlas a tu gusto; apenas menguarán y ¡paladearás la diferencia!

Berenjenas con queso feta

Eso sí, si eres de esos a quienes les encantan y siempre se abalanzan antes de que aterricen en la mesa recuerda que al cocinarse, este manjar alcanza temperaturas volcánicas así que os recomendamos refrescar antes la boca con un sorbito de birra para saborear todos sus matices al unísono.

‘De higos a brevas’

¡Cuántas veces hemos oído el famoso dicho! Y tiene razón, pues entre los primeros y las segundas tienen que pasar 8 meses. El higo existe desde tiempos remotos, se cuenta que con la higuera se inició la agricultura incluso antes que el cultivo de los cereales :O
Así que ahora que se aproxima su época de esplendor, nos apetece rendirle este pequeño homenaje. ¿Con qué cerveza ligan mejor? Buscar una bien tostada u oscura, Abadía o Negra, ya que pegan con los sabores acaramelados además de los lácteos. ¿Sabes dónde encontrar la mejor mermelada casera de esta fruta en nuestro país? En un lugar donde incluso ya son un símbolo de identidad, Formentera. En la pitiusa menor crecen nada menos que 12 variedades distintas y suelen servirse junto al queso de cabra que también se elabora en la propia isla. Te recomendamos no irte sin probar esa sensación unida a una cerveza refrescando tu boca frente a un atardecer de película si ‘haces pie’, por una de las esquinitas con más magia del mediterráneo.

¡Qué Membrillo!

Sabemos que muchos de vosotros sois amantes del dúo queso + cerveza, ya vemos que sabéis disfrutar de los pequeños placeres de la vida y nos alegramos por ello. Ésta mezcla representa una apuesta segura para cualquier época del año y especialmente… para las noches de verano. Pero además del queso, ¿qué otro alimento combina magistralmente con una cerveza? El dulce o carne de membrillo. ¿Sabéis que se acerca su época? ‘En agosto el membrillo, pinta el campo de amarillo’ o eso dicen las abuelas, especialmente en Puente Genil, Córdoba, donde son pioneros del mundo elaborando esta delicia. Y si aún no lo habéis probado no os lo perdáis, pues no hay nada que ligue su dulzor como un queso con personalidad unido a una buena cerveza, especialmente las IPAs (artesanales), ya no sólo por tener también un color ámbar tan parecido, sino por endulzar, contrastar y acompañarnos al final de una comida, sin igual. 

Queso con membrillo

Y para recuperar la vitalidad desde Cervecear, a parte de apostar por la buena alimentación os recomendamos principalmente relax, rodearos de la mejor gente y planear momentos donde lo más importante sea ‘lo vivido’. Y si encima, se puede comer bien…  😀

Como de costumbre, estamos atentos de recibir vuestras sugerencias. Gracias a los que nos leéis cada semana por recibirnos siempre con las manos abiertas; seguimos aquí para brindar con vosotros y los vuestros así que, ‘chin-chin’con 3 dedos como siempre; 2 de espuma y 1 de frente :).

¡Que no pare el verano! 

“Cervearmonías” para triunfar esta primavera

La primavera es una de las estaciones del año que más nos gustan: altera la sangre, aparecen las alergias, pero, sobre todo, empieza la temporada de terrazas. Y todos sabemos que una buena caña en una terracita al sol es capaz de quitar todos los males.
Además, cerveceros, ¿qué nos gusta a nosotros más que la gastronomía? Nada. Cuidamos lo que comemos y cómo lo comemos, y para ello, qué mejor que los productos de temporada y la mejor bebida: la cerveza.

En nuestro continuo objetivo por enseñaros a cómo disfrutar de la cerveza al máximo, hoy estrenamos en el blog nueva sección: las “Cervearmonías” de temporada.

En esta sección, intentaremos hacer que cada vez conozcáis mejor la cerveza, sabiendo cómo y dónde tomarla para potenciar su sabor. Así, a partir de hoy, cada estación os presentaremos los mejores maridajes cerveceros con los alimentos de la temporada para que siempre sepas qué tipo de cerveza debes pedir en cada ocasión.

Verduras y hortalizas de temporada: La alcachofa y la endibia

La alcachofa y la endibia son algunas de las mejores opciones a la hora de elegir verduras y hortalizas para los meses de abril y mayo. El sabor amargo de estos alimentos los hace perfectos para maridar con cerveza, ya que contrasta con el sabor de esta bebida. Así, las mejores cervezas con las que armonizar tanto la alcachofa como la endivia son la cerveza lager Pilsen, la lager especial o la cerveza de trigo.

Un pescado de primavera: el rape

La primavera es la temporada de algunos de nuestros pescados favoritos, como lo son el besugo, la trucha, la merluza, el rodaballo o el rape.

Un manjar como es el rape, no puede ser maridado con cualquier bebida y por supuesto, un alimento de calidad como este, merece también la mejor de las armonías. Por ello, para potenciar el sabor del rape y crear la mejor combinación rape-cerveza, las opciones perfectas pueden ser: la cerveza lager Pilsen o la lager especial.

Un marisco de temporada: cachón o sepia

Al igual que en el caso del pescado, el marisco merece también el mejor de los maridajes. La cerveza  lager Pilsen y la lager especial son las opciones perfectas para un marisco como la sepia (o cachón), ya que ayudan a refrescar el intenso sabor del mar.

Una fruta para esta temporada: las fresas

Las fresas, bien en crudo como en postre, potencian su sabor con una buena cerveza. Más concretamente, las cervezas fresquitas y con matices frutales hacen de la combinación fresa-cerveza una mezcla perfecta. Por ello, si tenéis pensado tomar fresas, la mejor opción es que las toméis acompañadas de las IPA.

Un postre cervecero: el queso

Una gran comida, merece también un gran postre.
Sabemos que el queso no es exclusivo de esta temporada, pero no podíamos pensar una manera mejor de acabar con un menú protagonizado por unas buenas alcachofas, unas buenas endivias y un buen pescado. Así, el queso es la compañía perfecta de la cerveza, pues el potente sabor de este alimento, que puede llegar a anular la posibilidad de degustar otras bebidas, consigue excelentes armonías con la cerveza, especialmente si eliges una cerveza lager extra, una abadía o una negra.

Y si a este menú, le añades una terraza y una buena compañía, no habrá nadie que resista. Vosotros, ¿qué alimento de temporada nos recomendáis para maridar con una buena cerveza?

Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa… ¡Y 7 de cada 10 brindarán con cerveza!

Siempre hay una excusa para salir a tomar algo y pasar un buen rato con amigos, compañeros de trabajo o familia. Pero hoy no hace falta que busquéis una excusa. Os damos una razón de las importantes, de las que no podéis obviar, para descolgar el móvil, llamar a un par de amigos y disfrutar de una tarde en la mejor compañía. ¿Y qué pasa hoy? Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa, una iniciativa impulsada por Turespaña y Saborea España. Porque sí, ellas también tienen un día reservado en el calendario y es nuestra responsabilidad darles el protagonismo que se merecen, y más desde que están a un paso de convertirse en Patrimonio de la Humanidad, ¡qué nivel!

Las tapas, al igual que la cerveza, forman parte de nuestra cultura, dos elementos gastronómicos convertidos en tradición que crean el binomio perfecto para celebrar este día tan especial. Y no es que lo digamos nosotros, son los bares, los hosteleros, las barras y vosotros quienes lo demostráis cada día, además la Federación Española de Hostelería (FEHR) lo confirma: 7 de cada 10 consumidores elige la cerveza la bebida favorita para acompañar a las tapas.

dia de la tapa cervecearCroquetas de todo tipo y tamaño, tortilla de patata, pulpo, solomillo con brie, cebolla caramelizada o foie, jamón serrano, salmorejo, gambas, calamares, chupa-chups de queso, sobrasada o pollo, papas con mojo picón, patatas con alioli, tortilla de camarones, ensaladilla… ¡Uf! Sólo de pensarlo nos rugen las tripas, creemos que por hoy podemos dejar aparcada la operación bikini ¿verdad? Eso sí, si vamos a hacerlo hagámoslo bien.

Como os comentábamos es muy complicado separar a las tapas de su partner in crime: la cerveza. Por eso y para que os sepa mejor este mejor este día, si cabe, os proponemos una serie de maridajes para acompañar a estos bocaditos typical spanish:

  • Si lo tuyo son las carnes, tienes que tener en cuenta las salsas y condimentos, cuando más fuerte sea el sazonamiento más oscura debe ser la cerveza. Por lo que si eliges una tapa de solomillo con brie y cebolla caramelizada, quizás puedas acompañarla con una cerveza abadía.
  • Si por el contrario eres más de pescados y mariscos debes optar por cervezas de menor fermentación para respetar el sabor a mar. Así que si te decides por esa tapa de pulpo que te está tentando desde hace un rato, puedes acompañarla de una cerveza lager extra.
  • ¿Y unos huevos rotos? Una cerveza de trigo es la compañera perfecta para ‘limpiar el paladar’ de la textura untuosa de la yema y del frito de las patatas.
  • Ahora con este calor, el cuerpo pide algo fresquito ¿no? ¿qué nos decís de un salmorejo o un gazpacho? Para este plato típico veraniego os recomendamos las cervezas tipo lager Pilsen, especial o de trigo. Estas combinan a la perfección con sabores más ácidos y amargos como ensaladas, escabeches o alcachofas.
  • Tranquilos, también tenemos una propuesta para los amantes de la cerveza negra: los quesos. El intenso sabor del queso junto con el aroma de una cerveza negra stout… mmmh… ¡un 10!

Estas son algunas de  nuestras propuestas pero como en todo, no hay reglas escritas (y mucho menos cuando hablamos de cocina y gustos). Lo bueno de las tapas y las cañas es que su reducido tamaño nos permite probar mil combinaciones y encontrar cuál es la que más se adapta a nosotros.

Tanto hablar de comida nos está despertando el apetito, así que nosotros nos vamos a ir a yendo a ver si nos dan una tapita de aperitivo en el bar de abajo, pero por si acaso vosotros tenéis más fuerza de voluntad, os dejamos un vídeo que os hará imposible no salir a la calle hoy en busca de una terracita para celebrar con nosotros el Día Mundial de la Tapa. Porque las pequeñas joyas de nuestra gastronomía se merecen que les dediquemos un día especial, y ¿qué mejor que hacerlo bajo el sol de junio, luciendo morenito y brindando con una caña?

Fleamarkets, Foodtrucks y una cerveza fría, ¿te apuntas?

Érase una vez en la que no existían las tiendas de escaparates de cristal y escaleras en espiral, ni los grandes centros comerciales llenos de tiendas o restaurantes. Érase una vez en la que la gente compraba todo lo que necesitaba en la calle y los restaurantes eran puestos ambulantes. Era la Francia de mediados del siglo XIX y el Mercado de Saint Ouen, ¿os suena este nombre? Para nosotros era desconocido hasta hace unos días que decidimos indagar un poco más en la historia de los ‘mercados de pulgas’ o fleamarkets. Quizás esto ya os va sonando más…

Pues bien, curioseando por internet y preguntando a algunos marketexpertos hemos descubierto que hay más de 50 fleamarkets repartidos por toda España, principalmente en Madrid, Barcelona Sevilla, Granada y Valencia, e inevitablemente se nos encendió la bombilla: ¿por qué no compartirlo con vosotros?

Los fleamarkets son un plan diferente, una oportunidad de hacerte con artículos únicos y originales, una excusa para salir de casa un domingo por la mañana y desperezarte del sofá, una razón más para juntarte con gente y pasar un buen rato rodeados de prendas o muebles de segunda mano, camiones de comida y buenas vibraciones, o como nos gusta llamarlo ahora, pese a que la RAE luche en contra de ello, artículos vintage, foodtrucks y good vibes.

Sí, sabemos que no suena a nuevo, que todos conocemos los famosos mercadillos ‘de toda pulgas-comida-parejala vida’ pero ahí está la diferencia, estos no son como los de toda la vida. Y es que el siglo XXI los millenials también han hecho suyos estos espacios y los han convertido en un híbrido de bar y mercadillo. Ahora ir a un ‘mercado de pulgas’ se convierte en toda una experiencia donde se juntan las compras, la música en directo, las terrazas y las charlas con amigos mientras brindáis con una cerveza.

De modo que ya sabéis, ahora que llegan las vacaciones, las jornadas intensivas y para los universitarios el fin de exámenes, qué mejor plan para desconectar que ir a dar un paseo por la ciudad, toparte con uno de estos fleamarkets y tomar algo mientras revives tu infancia ojeando un ejemplar de Los Cinco del puesto de libros del pasillo central.

Si os interesa acudir a alguno de estos ‘mercados de pulgas’, os dejamos aquí un mapa interactivo donde podéis descubrir dónde se encuentran los más destacados tanto dentro como fuera de España, ¿a qué esperas para invitar a un amigo a una cervecita en uno de estos mercados?

Fuente de la cabecera: Mercado de Motores

Hostehéroes de tapa y espada

Hostehéroes de tapa y espada

Los superhéroes están de moda. Quizás “demasiado” de moda. Y es probable que por este motivo nos estamos empezando a cansar de los héroes estereotipados con identidades secretas, de capa y espada, con poderes secretos, de los mutantes (demasiados mutantes), de la chica en apuros, de los aliados que se convierten en villanos y de los villanos que se convierten en aliados. Con la intención de recuperar cierta “originalidad”, realizamos un homenaje definitivo a nuestros verdaderos héroes, los únicos en los que confiamos y los únicos que nunca nos defraudan: Los Hostelhéroes.

Cerveceros de España y Editorial Planeta editan un libro-homenaje a todos los maestros hosteleros del territorio español a través de una guía por los bares más emblemáticos de ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla o A Coruña para los amantes de la cerveza.

Retratados por el objetivo de varios fotógrafos de gran renombre como Jordi Vidal o Manu Brabo (ganador de un premio Pulitzer), los hosteleros han sido inmortalizados en su día a día, escuchando a sus clientes, colocando mesas, sirviendo cañas… y al mismo tiempo, haciendo nuestros problemas más llevaderos o nuestras alegrías más efusivas.

Lugares emblemáticos como Santa Bárbara en Madrid, El Rinconcillo de Sevilla, Bar Tomás en Barcelona o Pulpeira de Melide en A Coruña muestran un fiel retrato de la afición que más nos apasiona: la de cervecear acompañados de amigos y grandes profesionales de la hostelería. La profesión, pese a travesar un momento marcado por un contexto económico adverso, nunca ha perdido su esencia y a día de hoy siguen siendo el punto de encuentro perfecto de miles de personas que destilan pasión por este oro líquido.

Porque un buen hostelhéroe no necesita tener poderes para convertirse en un maestro cervecero imbatible. Nuestro maestro de “tapa y espada” sabrá perfectamente la temperatura perfecta que corresponde a cualquier caña de cerveza (por debajo de los cero grados), cual es el recipiente perfecto para servir nuestro brebaje (copa de cristal), el maridaje perfecto para cada plato y cada cerveza y la maestría de servir una caña, sabiendo inclinar la copa 45 grados a una distancia de 10 a 20 centímetros, creando una espuma perfecta.

Y por si no lo sabías… ¡estos hostelhéroes se han atrevido hasta con una serie de vídeos por capítulos donde hacen gala de todos sus poderes!

Y tú, maestro cervecero, ¿quieres hacerte con el libro de Hostelhéroes?

Cómo sacar partido a estas mini vacaciones de Semana Santa (y no fallar en el intento)

Cerveza en Semana Santa

Reconócelo: en muy pocos días vas a desconectar tu alarma. Por un corto periodo de tiempo, se acabó madrugar para ir al trabajo… y es que retozar unos cuantos minutos más en la cama se convertirá en toda una obligación moral durante tus vacaciones de Semana Santa. Estos días libres tienen un carácter especial, pues al fin y al cabo, no son tantos como para emprender largos viajes que te dejen agotado ni tan pocos como para no poder aprovecharlos al máximo. No te equivoques: esta Semana Santa es para descansar, para dedicar un poco de tiempo a ti mismo… y lo más importante, para compartirlas con los tuyos.

Ni se te ocurra planificar una gran expedición, si no quieres dejarla a medias. Estas vacaciones son de escapada a la montaña. De huir a la playa. De visita express al pueblo (piensa en todos esos tuppers que traerás de vuelta, los necesitas). De reservar cena en un restaurante. De saltar y gritar hasta quedar afónico en un concierto.  De visitar un balneario. Y lo que es más importante: estas vacaciones, amigo cervecero, son del “bar de la esquina”.

¿Cuántas noches te has sentido culpable por prolongar tus cenas y quedadas en el bar por el simple hecho de tener que trabajar al día siguiente? Ahora serás el gran maestro de ceremonias de tus bares de confianza, artífices de risas, de cientos de anécdotas y de miles de cotilleos que llevabas semanas sin poder contar. Es hora de ponerte al día, y además, poder regodearte en los detalles, sin prisas… Solo piensa que al día siguiente no tendrás que entregar ese informe o llegar a tiempo a la reunión de las 10:00 del próximo jueves. De hecho, esa reunión tendrá lugar en tu colchón y tu almohada será el único compañero de trabajo.

TorrijasAdemás, ¿has pensado en la gran oferta gastronómica que tienes por delante esta Semana Santa? Estas vacaciones no están pensadas para comer rápido y mal, sino más bien para organizar grandes comidas familiares, elaboradas cenas entre amigos y muchos, muchos, muchísimos postres. Lo has adivinado: la torrija, un año más, vuelve a nuestras vidas. Fiel a la cita, tendrás amigos que te fallarán estas vacaciones de Semana Santa. Pero puedes estar seguro de que la torrija nunca lo hará. Además, como buen cervecero, sabrás que este postre marida a la perfección con cerveza negra. Verás las estrellas con la experiencia gastronómica que supone esta combinación dado su gusto a regaliz y frutos secos. Te recomendamos recurrir a una negra stout de intenso malteado. Su espuma cremosa y robusta y el aroma a café unido al del lúpulo, te sabrá a gloria esta Semana Santa.

En definitiva, amigo cervecero, el principal truco para sacar el máximo partido a estas vacaciones no es otro que ser realista. En sustituir la expedición a la India por un par de cañas en cualquier terraza. En cambiar tu bañador y bronceador de Cancún por un par de skis en la sierra más cercana. En sacar de la maleta toda tu ropa, el secador y por un saco de dormir que instalarás en aquel pequeño camping.

Recuerda que no hay planes pequeños, si no planes mal aprovechados.

Tres platos asiáticos maridados con cerveza para celebrar el Año Nuevo chino, ¡Gan Bei!

El próximo lunes 8 de febrero dará comienzo el Nuevo Año Chino. También se conoce como el nuevo año lunar o el festival chino de la primavera. Es el momento del año donde más desplazamientos hay ya que la gran mayoría de los chinos regresan a sus ciudades o pueblos natales en estas fechas aprovechando los días de descanso. El 2016 será el año del mono de fuego según el horóscopo chino. Se trata de una de las festividades más señaladas para los asiáticos y se prolonga hasta el 22 de febrero. Son muchas las costumbres que se hacen cuando llegan estas fechas y entre ellas, la comida es una de las prioridades más importantes. Por ello, queremos darte varias ideas de algunos platos típicos maridados con cerveza que no te puedes perder:

 

  1. Pollo Gong Bao ( (宫保鸡丁)

Este plato típico de la provincia de Sichuan, en el sureste de China, es uno de los más solicitados entre los expatriados  atrevidos que viven en la República Popular. Sus igrendientes originales son: pollo troceado, verduras salteadas, cacahuetes, pimienta y mucha guindilla. Por ello, es una especialidad que marida a la perfección con una cerveza Lager Pilsen. Al ser un plato picante, el ligero sabor con notas de lúpulo ayuda a aliviar la sensación que produce en el paladar. ¿Te atreves a probarlo?

Pollo gongbao

 

  1. Jiazoi (饺子) o Baozi (包子)

En una mesa donde se celebre el año Nuevo Chino ten por seguro que encontrarás más de una bandeja de esta delicia asiática. Es uno de los platos que más ha llegado a los restaurantes chinos de España y pueden estar rellenos de infinidad de cosas. Carnes, pescados o verduras. Sea cual sea su ingrediente principal, siempre se acompaña de salsa de soja por lo que este plato oriental contrastará a la perfección con una cerveza lager especial.

jiazoi

 

3. Pato Pekinés (北京烤鸭)

Uno de los platos más conocido a nivel internacional es el delicioso pato laqueado típico de Pekín. Esta delicia con miles de años de antigüedad, se sirve en un creppe junto con verduras y una salsa de judía dulce espectacular.

A la hora de elegir una cerveza para acompañar este plato de carne, os recomendamos optar por  una cerveza lager extra. Su sabor marcado por el malteado tostado no te dejará indiferente.

pato pekines
Seguro que te hemos abierto el apetito y sobre todo, la curiosidad por probar maridajes con nuevos platos a los que nuestro paladar no está tan acostumbrado. ¡Cualquier excusa es buena para ampliar nuestras fronteras gastronómicas!

Cena como un Rey (Mago) estas Navidades

Es inminente, ya está aquí la Navidad. Como todos los años por estas fechas, te asaltarán mil dudas sobre qué regalar, qué plan elegir, cómo vestirte… y, sobre todo, qué cena preparar a tus comensales. Y, al menos con esto último, ándate con mucho ojo: ten en cuenta que no hay un gourmet más crítico que tu cuñado (lo sentimos,  este año tampoco te libras de sus peculiares comentarios y chistes), tu cena familiar será todo un desafío. No tendrá piedad a la hora de criticar tus platos por lo que será mejor que tomes la iniciativa y le sorprendas con los platos y cervezas que te proponemos para Nochebuena, Navidad, Nochevieja y la Noche de Reyes. Saca papel y boli: a un cuñado también se le conquista por el estómago.


maridaje-cerveza-carne
Nochebuena:
para la noche del 24 te proponemos una receta de solomillo a las finas hierbas, un plato sencillo sazonado con aceite de oliva, pimienta y sal. Y ya que es la inauguración oficial de estas navidades, para quedar como un verdadero rey/reina, no olvides maridarlo con una cerveza lager extra. Recuerda que cuanto más fuerte sea el sazonamiento, deberás escoger una cerveza más oscura y de mayor cuerpo.
 

 

maridaje-cerveza-ensalada

Navidad: para este segundo día de celebración, te recomendamos elegir alguna ensalada original para el mágico día 25. No caigas en la tentación de recurrir a las sobras del día anterior, mejor prepara rápidamente una ensalada de pollo y granada sazonada con aceite de oliva y vinagre. En este caso tu mejor aliado será una cerveza de trigo, pues con esta variedad notarás que la cerveza contrasta con la acidez del vinagre, resistiendo a la agresión que produce este ingrediente.

 

 

maridaje-cerveza-mariscoNochevieja: por mucho espíritu navideño que se palpe en el ambiente, tu cuñado no pasará por alto que la noche del 24 cocinaste carne… ¡sé un poco original y sorpréndele con pescado y marisco! Dedícale tiempo a una merluza al horno,  acompañada de marisco… y una cerveza lager Pielsen. Recuerda que los pescados armonizan muy bien con las cervezas porque refrescan el intenso sabor del mar.

Noche de Reyes: Es la noche más mágica para los niños, pero también puede serlo para los mayores. Nada mejor que un roscón de reyes de trufa. Para endulzar aún más esta noche mágica, te sugerimos degustar algo este dulce típico acompañado de una cerveza negra, la aliada perfecta de cualquier postre gracias a su gusto a regaliz y frutos secos.

Marida el otoño y sus platos de temporada

La caída de temperaturas nos empieza a dejar claro que el otoño ya se ha instalado en nuestra vida y, en lugar de limitarnos a la típica peli y manta del domingo, Cervecear te propone que experimentes nuevos sabores y te dejes llevar por la variedad de maridajes de cerveza que ofrecen los platos típicos de esta estación.  Además, se acercan dos puentes en noviembre y diciembre, entonces… ¿qué mejor plan que disfrutar con tus amigos de una cena saboreando un plato otoñal y que tenga como protagonista una cerveza bien tirada?

Estas son algunas de las propuestas de Cervecear pero, como siempre, estáis invitados a compartir las que se os ocurran con nosotros.

Se trata de una ensalada muy completa cuyos ingredientes principaes son: setas, huevo, lechuga, nueces y un toque de miel. Las setas son el ingrediente de la temporada por excelencia pero, gracias al queso de cabra, podemos acompañar esta ensalada de una lager extra cuyos aromas y sabores recuerdan al lúpulo y los lácteos. Es una cerveza de color oro viejo con reflejos cobrizos y espuma cremosa.

Ensalada templada de setas

Con la llegada del frío apetece comer “de cuchara” y, para salir de los típico platos de legumbres os proponemos una crema de calabaza que por sus toques de curry marida a la perfección con una cerveza de trigo. Esta variedad de cerveza se caracteriza por su sabor afrutado y un intenso aroma a cereales.

Crema de calabaza al curry

Es un plato imprescindible de la temporada y, si además lo acompañas de una cerveza ale el acierto será seguro ya que es la compañera ideal de todo plato que contenga carne como ingrediente principal. Las tonalidades de esta variedad van desde el rubio claro hasta el cobrizo o rojo y se caracteriza por los toques frutales y la intensidad de la levadura.

Codornices estofadas

Toda quedada gastronómica merece tener el dulce final que se merece y ¡como no! un postre a base de castañas es obligado y si también lleva chocolate podrás acompañarlo de una cerveza negra Stout. El particular color negro de esta cerveza se debe a un intenso malteado y su sabor recuerda al café y al regaliz unido al del lúpulo.

Tarta de castañas con chocolate negro

Buen fin de semana y si probáis alguno de estos platos, ¡no dudéis en contarnos vuestra experiencia!