Dime dónde estás y te diré cómo pedir una cerveza

cerveza

La llegada del buen tiempo, los días más largos y el sol hacen que los viernes sean días de escapada. Empiezan los fines de semana de turismo nacional, las escapaditas a la playa con los amigos…

Nuestro país está lleno de rincones maravillosos que estarás pensando en visitar próximamente (especialmente, si vivís en Madrid y tenéis la suerte de poder iros de puente) y en los que, por supuesto, tenéis pensado cervecear. Una actividad sencilla y en la que somos auténticos expertos, ¿verdad?
¡Error! Puede no serlo tanto cuando tienes que pedir tu cervecita preferida fuera de tu comunidad o ciudad y es que, corres el riesgo de que ¡no sepas pedir cerveza!

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Al igual que la paella, la tortilla de patata o el jamón, la cerveza y las tapas son algo que todos los españoles llevamos en nuestro ADN. Y como “Spain is different” y nos gusta poner nombres a todo (aunque ya lo tengan), el arte de cervecear “tiene nombres mil”.

Dependiendo del territorio español al que pertenezcas o en el que vivas, pedirás las rondas de manera diferente. Y es que en España tenemos más de 20 maneras diferentes para pedir cerveza.

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“La caña”, la más utilizada

Lo más normal cuando salimos de cerveceo suele ser pedir una caña, ya que es la forma más generalizada de llamar a la cerveza. Aun así, la caña puede ser entendida de manera diferente según donde estés…

Si eres vasco y alguna vez has salido a cervecear por la capital seguro que te ha pasado lo siguiente: sales a cervecear y al pedir una caña descubres que es algo (muy mucho) menor de lo que esperabas. Y es que, querido amigo euskaldun, la caña vasca es la equivalente a un doble madrileño.

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Cuando prefieres una menor cantidad…

Madrid es una de las únicas comunidades en las que la caña es la medida más pequeña de cerveza que se sirve, generalmente.

Pero, si, por el contrario, te apetece salir a cervecear por La Rioja o León, tendrás que pedir un Corto para beber cerveza en menores cantidades a las de una caña.

En Aragón, en cambio, se llama Penalti y en el País Vasco, zurito.

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Y, ¿qué pasa si lo que queremos es tomar cerveza con gaseosa o con limón?

Intenta que esta no sea la ronda que te toque pedir a ti, porque amigo, aquí es donde vienen las curvas:

En nombre más conocido en todo el país para este tipo de bebida es CLARA, pero… ¿qué es una clara? ¿Cerveza con limón o con gaseosa?

He ahí el quid de la cuestión. En Barcelona, te servirán una cerveza con limón, pero en Bilbao o en Madrid te la servirán con gaseosa. Y es que, si en Bilbao pretendes beber cerveza con limón, tendrás que pedir una “pica”, aunque si estás en Guipúzcoa será una “lejía”.

Nada confuso, ¿no? Pues para rematar, si quieres tomarte una cervecita con limón en algún chiringuito de Tarragona o Castellón, tendrás que pedir un “champú”.

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Por lo tanto, esperamos que, gracias a estas pequeñas aclaraciones cerveceras, seáis capaces de pedir las rondas como autóctonos y, sobre todo, ¡que disfrutéis del cerveceo como mejor sabéis! ¡Chin, chin!

 

5 bares donde tomarte una caña con tu perro en el día de San Antón

El perro es conocido, y con mucha razón, por ser el mejor y más fiel amigo del hombre. Ni nuestro mejor amigo, ni nuestra pareja o nuestra madre nos reciben con tal alegría cada vez que entramos por la puerta de casa. Y eso es digno de admirar. Por ello, si tú también eres de los que tiene la suerte de vivir con un amigo peludo, seguro que también te encanta pasar el máximo tiempo con él.

Hoy día 17 de enero, celebramos San Antón, el día del patrón de los animales. Aunque sabemos que a nuestro mejor amigo hay que cuidarlo todos los días, es el día perfecto para celebrar la amistad humano-perruna haciendo lo que más nos gusta junto a nuestro mejor amigo ¡salir de cañas!

¿Creíais que nunca podríais compartir con vuestro perro una de vuestras tradiciones mediterráneas favoritas, como es el cerveceo? ¡Pues estamos aquí para abriros un nuevo camino! Hemos preparado una lista con algunos de los locales más chulos donde poder tomarnos una caña acompañados de nuestro perro, ¡en algunos incluso son ellos el protagonista!

  1. Belfos y Trufas (Bilbao)

En este local de la capital vizcaína, no es el perro el que acompaña al dueño, sino que es el dueño el que acompaña a que su perro disfrute de un “perri-poteo”.

En Belfos y Trufas, donde el perro es el cliente principal, tienen una gran variedad de alimentos aptos para canes: cerveza para animales, pizza, chips… ¡Todo para que tu mejor amigo disfrute al máximo!

Bar petfrienly en Bilbao

  1. Camping Castell Mar (Castello d’Empúries, Girona)

El Camping Castell Mar, al lado de la Playa para perros de la Rubina, ofrece en su restaurante un menú específico para perros e incluso, uno infantil para cachorros. ¡Tu amigo can y tú podréis disfrutar de un bonito paseo por la playa antes de sentaros a comer juntos! ¿Existe mejor manera de homenajear a tu mascota?

  1. La cantina de la antigua estación de La Manjoya (Oviedo)

Este espacio es fruto de la rehabilitación de la antigua estación de tren de la zona, y ofrece un lugar en el que hacer un descanso en el paseo con tu perro. En este establecimiento, mientras tú descansas junto con una caña bien fresca, ¡tu perro lo hará con su propio cuenco de agua!

  1. La Gloria (Madrid)

En el madrileño barrio de Malasaña encontramos La Gloria, un local de cocina tradicional española en la que los perros son muy bienvenidos. ¡El sitio perfecto donde compartir un momento de cañas y comida casera en la mejor compañía!

  1. La Fábrica (Valencia)

En La Fábrica de Valencia, el tapeo y las cañas son el pan de cada día. Además, como bien muestra el logo de la fachada de la entrada ¡les encanta que vayas acompañado de tu amigo más peludo!

Bar petfriendly en Valencia

Así que ¡ya sabéis!, si alguna de estas es vuestra ciudad, no dudéis en celebrar el día de San Antón dándoos un capricho gastronómico los dos juntos, como dos buenos amigos.

Y tú, ¿cuál es el bar pet friendly al que sueles acudir?

Y tú, ¿qué haces en tu primer día de vacaciones?

Sí, por fin. ¡Ha llegado agosto! Para muchos, el mes más esperado, y solo por una razón…¡Empiezan las vacaciones!

Y aprovechando estas fechas estivales vamos a hacer un repaso de los hábitos vacacionales de los españoles en las últimas décadas. ¿Te has parado a pensar en cómo veraneaban tus abuelos? ¿Crees que veraneamos de forma distinta o somos un “animal de costumbres”?

¡Vamos a la playa!

Si hay un plan que jamás pasará de moda pese al paso de los años es ir a la playa. Todos tenemos en mente la imagen de esa familia de los setenta que conducía su coche durante horas, repleto de bártulos, sin aire acondicionado, cantando el Dúo Dinámico y con más personas de las que debería, y todo por pasar unos pocos días a la orilla del mar y tomarse una cervecita en ese chiringuito. En la actualidad, con algo más de comodidad y seguridad, continuamos prefiriendo la playa como destino vacacional, ya sea en pareja, con la familia o amigos. La playa nunca defrauda.

De la verbena a las fiestas de mi pueblo

¿Y qué decir de las fiestas del pueblo? Ese lugar anclado en el tiempo en el que desconectar de la ciudad y poder dormir fresquito. Las orquestas y bailes en la plaza, las comidas familiares, y sobre todo la diversión que lo han convertido en otro de los planes preferidos, aunque en los últimos años haya perdido fuerza. Porque seamos sinceros, a todos nos encanta decir que nos vamos unos días al pueblo y no hay lugar como este para bailar el ya mítico ‘No rompas más, mi pobre corazón’ en mitad de la plaza 😉

Vacaciones 2.0 ¡No sin mi móvil!

Si hay algo que ha cambiado en nuestros hábitos vacacionales es el cómo ha variado nuestra manera de hacer la maleta. ¿Hay algo que no puedas olvidar en casa pase lo que pase? ¿El bañador y la cámara de fotos? ¿Un buen libro? ¿La camisa hawaiana?… tal vez fuera así hasta hace poco, porque aunque parezca mentira, lo primero que metemos hoy en día en la maleta es el móvil. ¡Antes que el bañador y las chanclas, priorizamos el poder subir nuestra fotito a Instagram o Facebook! Nos encanta posturear y compartir nuestro momento más esperado del año.

telefono playa

Ha pasado el tiempo y, lógicamente, los españoles de ahora no somos los mismos que hace 50 años; pero si hay algo que de verdad no ha cambiado es tomar unas cañas en una terraza y rodeados de nuestra pareja, amigos o familiares, porque sigue siendo uno de los planes favoritos de los españoles para pasar sus vacaciones. Así que no lo dudes, si eres uno de los afortunados que coge vacaciones este mes, reúne a tus amigos en ese bar al que siempre vais en verano o mejor aún, descubre algún chiringuito nuevo en el que probar su tapa más típica y… ¡a cervecear se ha dicho!

Los superhéroes también cervecean

Los superhéroes también cervecean

Esta semana hemos sido testigos de un enfrentamiento épico en los cines. Batman, el justiciero nocturno y Superman, el superhéroe por antonomasia, se han visto las caras en la última película de la factoría de comics en Batman v. Superman, del director Zack Snyder. Pero aunque te cueste creerlo, a pesar de la capa, las mallas, el antifaz, el Batmóvil y la Batcueva, estos héroes enmascarados y con identidades ocultas que defienden las calles de Metropolis y Gotham indistintamente… también son personas. Por el día, Bruce Wayne y Clark Kent son ciudadanos corrientes que lidian con problemas de a pie… y ciertas costumbres. Como la de cervecear. Porque, en efecto, los superhéroes también cervecean.

Y aunque no hay justiciero que nos entusiasme más que nuestros queridos Hostelhéroes (al que rendimos homenaje hace algunas semanas en Cervecear), hoy le dedicamos un espacio a aquellos superhéroes de comic a los que también les entusiasma este brebaje dorado. Para ello, hemos seleccionado la cerveza perfecta para alguno de los más importantes superhéroes de los comics que tanto nos apasionan.

  • Batman: el justiciero nocturno lo tiene fácil. No encontramos una cerveza mejor que “maride” tan bien con la lucha contra el crimen de Gotham que una cerveza stout negra. Este brebaje oscuro como el corazón de Batman es, precisamente, característica por su color negro debido a un intenso malteado. Su aroma a café mantendría despierto a cualquier superhéroes al que, como a Batman, le toque “turno de noche”.
  • Superman: ¿Es un pájaro, es un avión? ¡No! Es una lager pilsen, la cerveza predilecta de Superman. Su intenso color rubio proyecta reflejos tan brillantes a la luz del día que cualquiera pensaría que, en lugar de un destello, ha sido Superman quien ha surcado el cielo a la velocidad de luz. Una cerveza que refresca a un superhéroes capaz de levantar cualquier peso.
  • Deadpool: este carismático héroe/antihéroe también está de estreno en los cines, y cómo no, también tenemos una cerveza muy especial para él. En este caso le reservamos una cerveza de abadía, de un color cobrizo muy parecido al de su particular uniforme con sabores tan dispares que recuerdan al caramelo y a frutas como el plátano o la manzana. Una cerveza muy especial para el más extravagante de los superhéroes.

Los superhéroes también cervecean

  • Capitán América: para el más clásico de los superhéroes, tenemos reservada una perfecta lager extra. Su color de oro viejo con reflejos cobrizo, de un aroma y un sabor muy marcado por el malteado tostado, hacen de esta cerveza un estandarte clásico como el propio escudo del Capitán América. Todo un símbolo que representa al héroe más longevo, ¡qué incluso llegó a combatir en la II Guerra Mundial!

Los superhéroes también cervecean

  • Iron-Man: Qué mejor cerveza para este poderoso armatoste metálico que una ale, con tonalidades que van desde el rubio claro hasta el cobrizo o rojo que, de igual forma, aparecen en su armadura. Una cerveza robusta para el más armado de los superhéroes.

Los superhéroes también cervecean

  • Spiderman: tenemos reservada una cerveza muy especial para ti, spidey. Entre tanto balanceo y balanceo con tu tela de araña, de edificio en edificio, escalando arriba y abajo y saltando de cornisa en cornisa… ¿pensabas que podíamos ofrecerte algo que no fuera una cerveza de trigo? Su abundante espuma te encaja a la perfección.

Los superhéroes también cervecean

 

 

Las 10 cosas que no sabías sobre la cerveza

La cerveza es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, de hecho en España se comercializaron 32,3 millones de hectolitros el año pasado. Nos encanta disfrutar de una caña bien fría acompañada de un buen aperitivo pero, ¿sabemos lo suficiente acerca de esta bebida milenaria? Ha llegado la hora. Tú que presumes con tus amigos de ser el que más sabe sobre esta bebida milenaria… ¡es el momento de demostrar tu expertise cervecero! Aquí compartimos 10 datos curiosos sobre esta bebida para que la disfrutéis con conocimiento de causa.

1. El reinado de Carlos V supuso el impulso de la industria cervecera en España. Llegó a traer a sus cerveceros desde Malinas (Mechelen en neerlandés) hasta Castilla para que se la elaboraran.

2. Las cervezas se tipifican en dos categorías: ales, que son las que fermentan a altas temperaturas, y lagers, que fermentan a más baja temperatura.

3. La cerveza está presente en la historia de Egipto y Mesopotamia, una de las recetas más antiguas se encontró en tabletas de piedra hace cinco mil años A.C.

4. Bayerische Staasbrauerie Wheihenstephan es la cervecería más antigua del mundo. Ubicada en Múnich, esta fábrica lleva produciendo de forma casi ininterrumpida desde 1040.

5. La calidad del agua utilizada modifica radicalmente el sabor de la cerveza. Por esta razón, muchas fábricas deciden instalarse sólo en lugares cercanos a caudales de agua limpia.

6. La cerveza rubia y las cervezas tostadas o negras se elaboran con las mismas materias primas, agua, cebada y lúpulo, la diferencia de color se debe al mayor tueste del cereal.

7. Cuanto más aromática sea una cerveza mayor tendrá que ser el vaso en el que se deguste para facilitar una mejor respiración y apreciarla mejor.

8. La cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo, solo superada por el agua y el té.

9. Durante la Edad Media la calidad del agua no era muy buena, por lo que la gente prefería la cerveza al considerarla más segura para la salud.

10. Se cuenta que en Mesopotamia, si la producción de cerveza no salía bien, podían arrojarte a ella como castigo.

Estas son algunas curiosidades que todo buen cervecero debe saber, ¿las conocías? Ahora sí que podrás presumir cada vez que quedes a tomar unas cañitas con los tuyos.

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Dime qué red social te gusta y te diré qué cerveza bebes

Cervezas y redes sociales

Todos tenemos una red social predilecta, esa red social que nos engancha y nos quita horas y horas, ¿cuál es la tuya?

  1. Facebook. Eres de los de siempre y no te gusta innovar demasiado. Te gusta la tradición, lo que lleva tiempo contigo; si está bien para qué buscar otra, ¿no?. Eres de los que no cambian su Lager Pilsen por nada de este mundo. Te gusta compartirla con tus amigos, en vuestro bar y luego colgar la foto en Facebook. La caña de siempre es tu mejor aliado y para qué engañarnos, ¡a nosotros también nos encanta!
  2. Twitter. El tweet, ese gran aliado que llega a miles de personas con un solo click. A ti te gusta condensar el contenido en 140 caracteres para que contenga cuanta más información, mejor. Eres de Lager Extra, un tipo de cerveza muy sabrosa, con cuerpo y carácter, pero sobre todo, con mucha personalidad, como tus tweets y los de esos influencers con los que tanto te ríes.
  3. Instagram. ¡Cómo te gustan los filtros! No sabes si elegir “rise”, “mayfair”, “x-pro II”, “valencia” o “lo-fi”, pero eso sí, cuando tienes que escoger una cerveza lo tienes claro: la cerveza de trigo. Seguro que te gusta por ese color amarillo claro con destellos dorados que te transportan a un universo “vintage” y que parece que tenga varios filtros en uno. Seguro que luego eres de los que suben su foto a Instagram #sinfiltros.
  4. Tumblr. Si tú eres de ese tipo de personas que se dedica horas y horas a ver gifts animados en Tumblr, a enseñar a todo el mundo los finales de las series que solo se conocen en Estados Unidos o a enviar e-mails a tus compañeros de trabajo con mil tonterías para alegrarles la mañana, lo tuyo está claro: a ti te encanta la cerveza de Abadía. Es un tipo de cerveza sorprendente – como los gifts de tu red social favorita – que mezcla sabores afrutados, lácteos y que además tiene toques de caramelo.
  5. Youtube. Los vídeos son lo tuyo, odias los anuncios y los youtubers son tus mejores amigos. Te pasas días enteros viendo vídeos de rusos o haciendo tutoriales, y qué mejor que acompañar esas sesiones maratonianas de vídeos de “epic fails” con una armonía de cerveza negra y un brownie de chocolate. Te dejará con la boca abierta, igual que los vídeos que tanto te gustan. ¡Pruébalo!

Bière, Bier, Beer, Birra, Cerveza

Cervezas por Europa

¿Os habéis dado cuenta de que los españoles somos los únicos europeos que utilizamos la palabra “cerveza” en vez de un derivado del término “bier”? ¡No! Diréis los más listillos, también utilizamos la palabra “birra”. Es cierto, pero también lo es que sólo la empleamos en un contexto coloquial.

Parece que hasta para el idioma “Spain is different”, pero veamos en profundidad de donde vienen tales diferencias:

Diosa Ceres Según el Diccionario de la Real Academia Española, la palabra “cerveza” tiene su origen en el término latino “CERVÊSÏA”. A su vez ésta palabra proviene de los pueblos celtas, en concreto los galos, y está etimológicamente emparentada con el gaélico “coirm” y el vocablo gales “cwrw” (no, aunque parezca raro no ha sido un fallo del teclado).

Otra hipótesis, menos aceptada, es la que defienden los autores de “El libro del amante de la cerveza”, Phillippe Duboë-Laurence y Christian Berger. Según estos escritores, “cervoise” provendría de “cerevisia”, una palabra derivada de “Ceres”, la diosa latina de la tierra y los cereales, y “vis”, la fuerza. Al surgir de una fantasía, muchos filólogos no la toman en serio.

Lo que queda claro es que algo ha tenido que ver el cereal y su raíz “cerealis”. Es lógico ¿no?

Y entonces ¿Por qué bière, bier, birra o beer? Al parecer, hacia principios del siglo XVI, los españoles estábamos adoptando el término cerveza de los franceses, en concreto de la palabra galo-romana “cerevisiae”. Al mismo tiempo, en Francia y el resto de Europa, dejaban de utilizar este vocablo para comenzar a pronunciar “biere”, proveniente del término germánico “bier”. Esta palabra tiene su origen en diversas variantes del verbo latino “bibere”, que como muchos ya sabréis significa beber.

Ni una ni otra

Pero los anteriores no son los únicos vocablos que se han utilizado para designar a nuestra bebida preferida. En muchos países del este de Europa, se usa la palabra “pivo” o derivadas que, aunque a simple vista no parecen tener mucho que ver con los términos anteriores, podría estar relacionada ya que, por ejemplo, el presente del verbo latino “bibere” se dice “bibo”.

En Inglaterra también tienen su propia palabra. El término inglés “ale” proviene del escandinavo “oel” que significa cerveza. Pero aquí hay truco…aunque la palabra de origen “oel” se refiere a todos los tipos de cerveza, el término “ale” sólo se usa para la cerveza de fermentación alta. Y… ¿Cuál es el término para las de fermentación baja? ¡Una caña para quién lo sepa!

I TRIVIAL CERVECERO

¿Te consideras un gran amante de la cerveza? Cuando sales de cañas, ¿te conformas con un vaso de tubo o exiges una cerveza perfectamente tirada porque sabes que así la disfrutas más?

La próxima vez que quedes con tus amigos para tomar una cerveza y hablar de la vida, también puedes aprovechar para presumir de tus conocimientos cerveceros. Porque, reconozcámoslo, ¿a quién no le gusta ganar al Trivial?

1) Según el tipo de fermentación, la cerveza se puede clasificar en:

a. Rubia y Negra
b. Lager y Ale
c. Con o sin alcohol

2) El amargor de la cerveza se debe a:

a. La malta
b. La cebada
c. El lúpulo

3) El país donde más cerveza se consume por habitante es:

a. República Checa
b. Alemania
c. Bélgica

4) ¿Quién dijo “la cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices”?:

a. Gandhi
b. Roosevelt
c. Benjamin Franklin

5) ¿Dónde se han encontrado los restos más antiguos de cerveza?

a. Roma, Italia
b. El Cairo, Egipto
c. Barcelona, España

6) El  principal productor y consumidor de cerveza sin alcohol de la Unión Europea es:

a. Francia
b. Italia
c. España

7) ¿Qué monarca trajo su corte de maestros cerveceros a España?

a. Felipe II
b. Alfonso X
c. Carlos V

8) Las primeras latas de cerveza datan de:

a. 1935
b.1940
c.1955

9) Los vikingos creían que en el paraíso habría un animal escupiendo un chorro de cerveza ¿qué animal era?

a. La vaca
b. El toro
c. La cabra

10) ¿Cuándo es el momento más recomendado para tomarse unas cañas?

a. Mediodía
b. Tarde
c. Cualquier hora es buena

 

 

RESPUESTAS: 1)b 2)c 3)a 4)c 5)c 6)c 7)a 8)b 9)c 10)c

*Si has acertado menos de 5….

¡Ponte las pilas! Sabemos que te gusta la cerveza pero no estaría de más culturizarse un poco. Además, los comentarios de cultura cervecera siempre son buenos para animar un poco la conversación… y lo que surja.

*Entre 5 y 8

¡Muy bien! Te gusta el sabor de la cerveza y, además, sabes lo que estás tomando y de dónde viene. Eso sí, no te quedes sólo con la teoría: la mejor manera de practicar la cultura cervecera empieza con un grupo de whatsapp (para quedar con los amigos, claro) y termina en un bar.

*Más de 8

¡Eres todo un crack cervecero! Esta bebida no tiene secretos para ti. Como mínimo, te mereces una cerveza bien servida en su copa y una tapa al lado.

¿Sabías que…?

histo1Ya sabéis que la cerveza es una bebida que se inventó hace miles de años. Pero ¡atentos a los siguientes acontecimientos que ocurrieron a lo largo de la historia y que tienen a la cerveza como protagonista!

Los antiguos babilonios fueron los primeros en elaborar cerveza, se lo tomaban tan en serio que a quién realizaba una mala producción… ¡lo arrojaban a ella!

En 1814 en Londres, mucha gente se vio en la misma situación por un accidente. Un tanque que contenía 3.500 barriles de cerveza se rompió originando una ola que fue a parar a una parroquia. Hubo que demoler 2 casas por los destrozos causados.

Que la cerveza corriese a mares no era ningún problema para los vikingos. Tan lejos llegaba su obsesión por ésta bebida que creían que en el paraíso les esperaba una cabra gigante que proporcionaba un chorro infinito de cerveza.

Y es que muchos llevan mal que se les acabe la cerveza. Y si no que se lo digan a los peregrinos de MayFlower que se establecieron en Nueva Inglaterra en lugar de en Virginia – como tenían pensado- porque se quedaron sin su bebida favorito.

¿Creéis que la tradición de tomarse una cerveza después del trabajo es una costumbre actual? Durante la construcción de la Gran Pirámide de Giza los constructores recibían una cerveza diaria como pago. Siglos después, George Washington insistió en que sus soldados recibieran 1 litro al día como recompensa.

Benajmin FranklinHasta en la política ha tenido su lugar nuestra querida bebida. En 1990 el partido “amantes de la cerveza”  presentó candidatos en Rusia y Bielorrusia… ¿Estaría bien un gobierno así, no?

Seguro que si Michael Jackson, autor de El libro de la cerveza, fuese ruso les hubiese votado fue un gran autor y crítico cervecero que ayudó a recuperar el interés por la cerveza en los años 70.

Y es que, como decía Benjamin Franklin… “La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices” ¿Tienes alguna duda?

 

La tumba del cervecero egipcio

¿Pues no estaba el otro día el equipo de la Universidad japonesa de Weseda limpiando la entrada de un sepulcro de un funcionario de Amnhotep III y se encuentran con la tumba de un maestro cervecero?

Que sí, que lo ha dicho el Ministerio de Antigüedades de Egipto (porque, por lo visto, en Egipto, hay Ministerio de Antigüedades). El Maestro se llamaba Jusum-Im-Heb, y vivió hace 3.000 años en Luxor.

En su día a día Jusum-Im-Heb elaboraba una cerveza probablemente más espesa y más dulce que la que conocemos nosotros, a la que llamaban hnkt. En el Antiguo Egipto tomaban cerveza tanto los campesinos como los reyes, la utilizaban como ofrenda para los dioses, la incluían en el ajuar de los difuntos, y era de gran importancia tanto en rituales como en algunos procesos medicinales. Todo ello, ojo, que serán conjeturas, pero nos induce a pensar que Jusum-Im-Heb, en Luxor, lo petaba. ¡Que sí! Sería el típico egipcio molón, simpático, con don de gentes… ese del que la gente decía: “¿has visto a Jusum?, que me ha pasado una cosa y quería hablar con él… dile que le espero donde están construyendo los Colosos del Memnón, que así aprovecho y veo cómo van las obras”. Porque además de majete, era necesario. Imprescidible, incluso. Porque Jusum era cervecero.

¿Cómo hacían la cerveza los egipcios?

Danza de celebración Básicamente: se hacían hogazas de pan con una masa rica en levadura, se cocían un poco, se desmigaban y se tamizaban con agua dejando que ese líquido fermentase en unas vasijas enormes para ser al final decantado en jarras que se sellaban. En el mismo lugar en que se hacía el pan se hacía la cerveza. Todo ello, ojo, que serán conjeturas, pero nos induce a pensar que lo de la caña con tapa lo pensaron los egipcios. ¡Que sí! Jusum, o algún otro maestro, vería tan cerca el pan y la cerveza que se dijo… “al pan este le ponemos un choricillo encima, salimos ahí a la fresca y nos montamos un aperitivo que ríete tú de los Aztecas”.
Este último dato no debe aceptarse con rigor histórico, lo que sí podemos aseguraros es que la cerveza no es de ahora. Lleva muchos ¡muchos! años acompañando nuestra historia. Desde la Antigua Mesopotamia, el Egipto antiguo (gracias, Jusum), el Mundo Grecorromano… cuántas civilizaciones han disfrutado de nuestro oro líquido. Y cuántas lo seguimos haciendo. ¡Y por muchos años!